Descubre esta original y exquisita cúpula de papa

No hay nada más versátil en el mundo de la verdura que la papa: se comen fritas, asadas, revueltas... de todas las formas posibles. Hoy, sin embargo, lo que cuenta es lo que hay bajo la papa. Estas forman una cúpula con un interior que espera a su ávido degustador. ¡Comencemos!

Ingredientes:

  • 2 de mantequilla reblandecida
  • Aproximadamente. 1,5 kg de papas harinosas
  • Sal y pimienta
  • 500 ml de crema (nata) cocinada
  • 9 rodajas de queso emmental
  • 12 tiras de tocino fritas
  • Masa de hojaldre
  • 1 huevo batido
  • 30 g de queso parmesano rallado

Modo de preparación:

1. Engrasa un bol apto para horno con mantequilla.

2. Corta las papas en rodajas finas y colócalas en un bol grande (¡pero no el engrasado!), y salpiméntalas bien. A continuación, añade la crema (nata) hervida. 

3. Ahora rellena el bol con las rodajas de papa: primero, una única capa en el fondo y luego, capa a capa hasta el borde del bol. Después, añade una capa más al fondo en el centro del bol. 

4. Cubre la última capa de papa con dos rodajas de queso. Después, una capa de tocino y más rodajas de papa. Luego cubre con dos más capas de queso, tocino y papa. 

5. Finalmente, coloca masa de hojaldre cortada del mismo tamaño encima y pincela con huevo. Hornea con la circulación activada durante 90 minutos.

6. Mientras tanto, llena una olla con la crema restante, añade el parmesano y pimienta y hierve hasta que el queso se derrita. Esta será la salsa de la cúpula de papas. 

Este impresionante y único plato es genial si tienes varios invitados. En ese caso corta la cúpula en finos trozos. Si te interesa la variante vegetariana, prescinde del tocino. Y ahora, ¡a disfrutar de esta original cúpula de papa!

Comentarios

Más de Nolocreo