4 ideas para decorar el pan casero | Hornear pan en casa

Si quieres sorprender a tu familia o amigos el domingo por la mañana con un pan casero diferente, presta mucha atención. Transformamos en muy pocos pasos la masa de pan con levadura en obras de arte comestibles. Ni siquiera tu panadero favorito puede hacerlo mejor.

 

Ingredientes:

Para la masa del pan:

  • 750 g de harina tipo 550
  • 200 ml de agua
  • 1 cubo de levadura fresca (de unos 42 g) o 12 g de levadura seca
  • 50 g de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 250 ml de leche

Preparación:

Vierte la leche y el agua en un vaso medidor. Añade el azúcar y la levadura, disuélvelos en la mezcla anterior y déjala reposar durante 10 minutos. Después pon el resto de los ingredientes en un bol grande y vierte la leche con levadura. Amasa todo durante unos 7 minutos o hasta obtener una masa suave. Tapa la masa y deja que suba en el refrigerador durante unas 2 horas.

Saca la masa del bol y extiéndela en forma de rectángulo. Dobla el rectángulo y luego enróllalo bien. Coloca la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y déjala subir otras 2 horas y media.

1. Diseño de hoja

Porciones: 1 pan
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneado: 40 min
Tiempo total: 1 h 10 min
Tiempo de reposo: 3 h 40 min
Grado de dificultad: medio

Vas a necesitar:

  • Harina
  • Cuchilla de afeitar

Procedimiento:

1.1. Pon harina en la masa reposada y haz con cuidado una grieta en la superficie de la masa con una cuchilla de afeitar.

1.2. Coloca un recipiente con agua caliente o hirviendo en el horno precalentado a 250 °C con el calor de arriba y abajo activado e introduce el pan en el nivel central. Después de unos 15-20 minutos, retira el recipiente de agua del horno y reduce la temperatura a 180°C. Hornea durante otros 20 minutos. 

2. Diseño de rosas

Porciones: 1 pan
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneado: 40 min
Tiempo total: 1 h 10 min
Tiempo de reposo: 3 h 40 min
Grado de dificultad: medio

Vas a necesitar:

  • Harina
  • Cuchilla de afeitar

Procedimiento:

2.1. Cierne la harina sobre la masa reposada y marca con cuidado una rosa en la superficie de la masa con la cuchilla de afeitar.

2.2. Coloca un recipiente con agua caliente o hirviendo en el horno precalentado a 250 °C, con el calor superior e inferior activado, e introduce el pan en el nivel central. Después de unos 15-20 minutos, retira el recipiente de agua del horno y reduce la temperatura a 180 ºC. Hornea el pan durante otros 20 minutos.

3. Diseño de mazorquitas

Porciones: 1 pan
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneado: 40 min
Tiempo total: 1 h 10 min
Tiempo de reposo: 3 h 40 min
Grado de dificultad: medio

Vas a necesitar:

  • Cucharita de té
  • Agua
  • Cacao para hornear
  • Cuchilla de afeitar

Procedimiento:

3.1. Cierne la harina sobre la pieza de masa y distribúyela cuidadosamente con la mano. Sumerge la cucharilla primero en agua y luego pásala por el cacao de hornear para que se pegue al dorso de la cuchara.

3.2. A continuación, estampa las huellas de cacao en el pan con la cucharita. Repite el proceso hasta que todo el pan tenga un patrón de mazorquitas. Marca con la cuchilla de afeitar un tallo en el centro del pan y en el centro de las hojas de cacao.

3.3. Introduce un recipiente con agua caliente o hirviendo en el horno precalentado a 250 °C, con el calor superior e inferior activado,  y coloca el pan en el nivel central. Después de unos 15-20 minutos, retira el recipiente de agua del horno y reduce la temperatura a 180°C. Hornea el pan durante otros 20 minutos.

4. Diseño de flor de loto

Porciones: 1 pan
Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de horneado: 40 min
Tiempo total: 1 h 20 min
Tiempo de reposo: 3 h 40 min
Grado de dificultad: medio

Vas a necesitar:

  • Bol
  • Rodillo de madera para aplanar
  • Semillas (semillas de girasol, de trigo y de sésamo negro)
  • Aceite de girasol

Procedimiento:

4.1. Divide la masa en dos trozos (proporción 2:1) y moldea el trozo más grande como una bola. Luego ponlo en un tazón lleno de semillas. Tapa el bol y deja que la masa suba. Mientras tanto, extiende el trozo de masa más pequeño en forma de círculo (no muy grueso) y barniza el centro con aceite de girasol.

4.2. Coloca la bola de masa cubierta de semillas boca abajo sobre la masa extendida y envuélvela completamente.

4.3. Coloca la masa con el lado sellado hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Marca la superficie con una cuchilla de afeitar en forma de cruz.

4.4. Cierra parcialmente los cuatro trozos de masa y marca la masa de las semillas con una cruz. Dobla hacia adentro, de nuevo, los cuatro trozos de masa exteriores y vuelve a marcarlos con una línea central vertical.

4.5. Introduce un recipiente con agua caliente o hirviendo en el horno precalentado a 250 °C con el calor de arriba y abajo activado y mete el pan en el nivel central. Después de unos 15-20 minutos, retira el recipiente de agua del horno y reduce la temperatura a 180 °C. Hornea el pan durante otros 20 minutos.

Como todos sabemos, también se come con la vista. Así que no dejes de probar estos cuatro trucos geniales con masa de pan. Este pan casero con diseños no solo tiene un gran sabor, sino que también deja una huella duradera en la memoria.

Para obtener más ideas sobre la masa de pan, haz clic aquí: 12 ideas para embellecer el pan casero.

 

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