Desayunos del mundo entero: desde churros hasta el desayuno del campesino

El desayuno, la comida más importante del día. Después de todo, es la base que nos sostendrá el resto del día. Por ello, este debe proporcionarnos suficiente energía y saber rico. Por todo el mundo se han ido desarrollando culturas de desayuno muy diferentes, que van desde fruta hasta tocino, pescado asado o arepas. Hoy presentamos 9 desayunos de 9 países diferentes:

1. España: Churros

Ingredientes:

Para los churros:

• 300 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 115 g de mantequilla en daditos
• 150 g de harina
• 4 huevos
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar y canela para espolvorear

Para el chocolate caliente:

• 500 ml de leche
• 200 g de chocolate negro (70 % de cacao)
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maicena

Preparación:

1.1. Calienta el agua, el azúcar y la mantequilla en una olla. Agrega luego la harina tamizada y remueve hasta que se forme una masa que se pueda despegar de la olla. Aparta la olla del fuego y mete la masa en un bol. Deja enfriar unos minutos y ve añadiendo, poco a poco, los huevos. Amasa bien y rellena con esta pasta una manga pastelera con punta de estrella.

1.2. Calienta aceite en una olla y vierte los churros uno por uno en el aceite caliente utilizando la manga pastelera. Fríelos hasta que estén dorados y ponlos en un plato con azúcar. Si te gusta, échales un poco de canela. 

1.3. Para el chocolate caliente, disuelve la maicena en parte de la leche. Apártala por un rato. Calienta el resto de la leche con el chocolate negro en una olla a fuego lento, mientras remueves constantemente. Añade la maicena y sigue removiendo bien. Ahora viene el azúcar. Deja otros 5 minutos cocinando hasta que haya quedado espeso. ¡Ya puedes disfrutar de esta delicia española!

2. Brasil: Desayuno con papaya

Ingredientes:

• Pan blanco
• Papaya
• Café

Preparación:

Corta pan blanco en rebanadas y una papaya por la mitad. Sírvete una taza de café. ¡Y ya está listo este rápido desayuno brasileño!

3. China: Baozi con sopa de arroz y té de jazmín

Ingredientes:

Para el baozi:

• 500 g de harina
• 250 ml de agua templada
• 5 g de levadura seca
• 1 pizca de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno del baozi:

• 250 g de carne de cerdo molida
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa de soya oscura
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 jengibre picado
• 50 g de puerro cortado en daditos

Para la sopa de arroz:

100 g de arroz jazmín

Preparación:

3.1. Enjuaga el arroz jazmín en un colador bajo agua y mételo en una olla con 1 litro de agua. Cocina a fuego lento de 1 a 2 horas.

3.2. Para el baozi, mezcla la harina con agua templada, levadura seca, azúcar y sal hasta formar una masa uniforme.  Deja la masa reposar al menos 1 hora hasta que haya alcanzado el doble de su tamaño. Luego, amasa de nuevo bien, forma un rollo y córtalo en trozos pequeños. 

3.3. Para el relleno, mezcla la carne molida con el huevo, salsa de soya, aceite de sésamo, azúcar, sal, jengibre picado y puerro en daditos. Forma pequeños platitos redondos con la masa y añade una cucharada del relleno en el centro de cada uno. Cierra los baozis con más masa por arriba y déjalos unos 20 minutos a temperatura ambiente, tapados con un paño. Luego cuécelos en vapor caliente unos 15 minutos. Un vaso de té de jazmín es el broche perfecto para este desayuno chino. 

4. Finlandia: Panecitos carelianos y jugo de grosellas negras

Ingredientes:

Para el relleno:

• 200 ml de agua
• 150 g de arroz de grano redondo
• 500 ml de leche
• 2 cucharaditas de sal
• 1 huevo

Para la masa:

• 200 ml de agua
• 1,5 cucharadita de sal
• 400 ml de harina de centeno
• 100 ml de harina blanca
• 1-2 cucharaditas de aceite

Además:

• Mantequilla derretida para pincelar
• 1 huevo cocido
• Cebolleta
• Mantequilla reblandecida
• Jugo de grosellas negras

Preparación:

4.1. Primero es el turno del relleno. Hierve el arroz hasta que se haya evaporado casi toda el agua. Añade la leche. Baja un poco el fuego y deja el arroz cocinar unos 40 minutos mientras lo remueves con regularidad. El arroz estará listo cuando esté bien espeso. Déjalo enfriar y añádele el huevo y la sal. 

4.2. Para la masa, mezcla la sal y la harina con agua y aceite. Amasa hasta que tengas una masa uniforme. Parte la masa en trozos y forma pequeños círculos con la ayuda de un rodillo de cocina. Echa un poco de la masa de arroz sobre un círculo de masa y ciérralo. Hornea a 250 °C con calor inferior y superior activados de 12 a 15 minutos. Una vez que estén bien horneados, pincélalos con mantequilla derretida. Para finalizar, añade una porción de huevo cocido, mantequilla reblandecida, sal y cebolleta sobre los panecillos.

5. Kenia: Mandazi con té chai 

Ingredientes:

• 240 g de harina
• 1 paquetito de polvo de hornear
• 2-3 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 240 ml de leche
• Aceite para freír

Preparación:

5.1. Mezcla harina, polvo de hornear y azúcar en un bol. Haz un hueco en el centro y echa un huevo. Añade poco a poco la leche y amasa la mezcla. Cubre con un paño húmedo y deja reposar unos 15 minutos.

5.2. Extiende la masa sobre una superficie hasta dejarla plana y luego córtala en triángulos. 

5.3. Calienta aceite en una olla o sartén y fríe los mandazi hasta que estén dorados. Una vez listos, espolvoréalos con azúcar y sírvelos junto a una taza de té chai. ¡Perfecto para mojarlos en él!

6. EE.UU.: Tocino y huevos con tostada, hash browns (tortitas de papa) y smoothie

Ingredientes:

Para las tortitas de papas:

• 200 g de papas enceradas
• Sal
• Pimienta negra
• Mantequilla clarificada

Para el smoothie:

• 300 ml de leche
• 100 g de cubitos de hielo
• 400 g de fresas

Además:

• Pan de molde
• Tocino
• Huevos

Preparación:

6.1. Para las tortitas de papa, pela las papas y rállalas sobre un bol. Sácales el almidón lavándolas con agua fría. A continuación, exprime el agua de las papas ralladas y fríelas en mantequilla clarificada hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta.

6.2. Para el smoothie, vierte la leche, cubitos de hielo y fresas en una batidora. Acompaña con una rebanada de pan molde con una rodaja de tocino frito y un huevo frito. 

7. Alemania: Bauernfrühstück (desayuno del campesino)

Ingredientes:

• 200 g de papas cocidas
• 50 g de tocino en daditos
• 20 g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cebolla picada
• Sal
• Pimienta
• 30 ml de leche
• 5 g de cebolleta
• Café
• Leche condensada
• Pepinillo en conserva

Preparación:

7.1. Pela las papas hervidas y córtalas en rodajas. Deja el tocino en una sartén y añade las rodajas de patatas. Añade luego las cebollas picadas y fríe hasta que estén vidriosas.

7.2. Bate los huevos con la leche y cebolleta, y añade todo a la sartén. Condimenta con sal y pimienta. Deja el huevo cocinarse a fuego lento de 7 a 10 minutos. Para acompañar, unos pepinillos en conserva, jamón curado (de la Selva Negra) y café con azúcar y un chorrito de leche condensada. 

8. Colombia: Arepas con aguacate y jugo de naranja

Ingredientes:

• 350 g de harina de maíz
• 630 ml de agua templada
• 1 cucharadita de sal
• Aguacates
• Jugo de naranja

Preparación:

Disuelve la sal en agua y ve añadiendo poco a poco la harina de maíz. Cuando se haya formado una masa, haz bolas del mismo tamaño con esta y aplánalas con la mano. Calienta aceite en una sartén a fuego fuerte y fríe las arepas de 4 a 5 minutos por cada lado. Sécalas luego con un trapo seco. Tritura los aguacates con un tenedor y sazona con jugo de limón, sal y pimienta. Rellena las arepas con la crema de aguacate. Acompáñalas con un refrescante vaso de zumo de naranja.

9. Japón: Pescado al grill con arroz y té verde

Ingredientes:

• Pescado blanco de tu predilección
• 1 cucharadita de aceite de sésamo para freír
• Té verde
• 1 huevo crudo para el arroz
• 1 cuenco con arroz

Hierve arroz y una vez que se haya enfriado un poco, mézclalo con un huevo crudo. Los pescados que mejor van son el bacalao, rape o lubina. Fríe el pescado de tu elección con aceite de sésamo y sírvelo acompañado de una taza de té verde.

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