El verano ya está aquí: la estación perfecta para disfrutar de una fresca, rica y bella ensalada. Cuando hace calor allá fuera, incluso a los no vegetarianos les encantan las comidas ligeras con un montón de hojas y verduras. Y lo mejor de las ensaladas es que es muy fácil prepararlas y puedes llevártelas al trabajo, a un pícnic, a una excursión o a cualquier lugar donde puedas disfrutar del sol. Y si en tu país no es verano, ¡da igual! Aquí tienes una ensalada con algunos apetitosos ingredientes, que seguramente darán en el clavo cuando te apetezca un almuerzo rápido y sano…
Ensalada de Cuscús para Llevar
Equipment
- frasco para conservas
Ingredientes
- 100 g cuscús cocido
- 50 g semillas de granada
- 2 cebolletas picadas
- 1 naranja en gajos
- 40 g canónigos
- 3 cucharadas anacardos tostados
- hojas de menta
- 6 cucharadas aceite de oliva para el aderezo
- 0.5 limón para el aderezo
- 2 cucharaditas miel para el aderezo
- 1.5 cucharaditas mostaza para el aderezo
- sal y pimienta para el aderezo
Elaboración paso a paso
- Mezcla el aceite de oliva, la miel, la mostaza y el jugo de limón. Agrega un poco de sal y pimienta.
- Primero agrega una capa de cuscús ya cocido y echa el aderezo encima. Después añade varias capas por partes: semillas de granada, cebolleta, gajos de naranja, canónigos, anacardos tostados y, al final, algunas hojas de menta.
- Antes de servirla, coloca el frasco boca abajo para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo y después revuelve un poco el contenido con un tenedor.
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Notas
Esta receta contiene las cantidades para una porción individual, así que la tienes que adaptar en caso de que quieras impresionar a todos en la próxima parrillada o asado con los vecinos o con la familia al completo. En este caso, ya no será una versión «para llevar», pero compartir esta rica y saludable delicia tiene sus ventajas. No creo que te gustaría darte este gusto culinario tú solo… ¡Buen provecho!