Hay platos que nos transportan a nuestra infancia con el primer bocado; es el caso de la ensalada de pasta con mayonesa. Su sabor nos recuerda a las reuniones familiares y fiestas de verano. En mi familia, mi abuela y después mi madre preparaban la ensalada de pasta cada año por sus respectivos cumpleaños.
Ensalada de pasta clásica con mayonesa según la receta de mi abuela
La ensalada de pasta con mayonesa de mi abuela se basa en la simplicidad. Para hacerla necesitas una buena porción de pasta, por ejemplo, pasta pequeña o fusilli, que será la base de la ensalada. La pasta no debe cocinarse demasiado, sino que debe quedar al dente. Luego se añaden las verduras y la salchicha de carne. La ensalada se condimenta simplemente con mayonesa, un poco de mostaza, sal y pimienta. No se necesitan más ingredientes.
Sin embargo, esto no significa que no puedas variar los ingredientes de la ensalada de pasta. Añade a la ensalada de pasta con mayonesa todo lo que te guste. ¿Te encantan los tomates? Entonces agrégalos. ¿O zanahorias o cubos de queso? Tampoco hay problema. Por otro lado, también puedes omitir los ingredientes de nuestra receta que no te gusten.
Si quieres que sea una ensalada rápida, puedes usar mayonesa de frasco o tubo. Pero el resultado es mucho más delicioso con mayonesa casera.
Mucha gente teme preparar mayonesa, pero en realidad es muy fácil. Primero se baten los huevos con un poco de mostaza y luego se añade lentamente el aceite mientras se bate, hasta que se obtiene una consistencia espesa y cremosa. Por último, se sazona la mayonesa con un poco de zumo de limón o vinagre, sal y pimienta.
¡Pero ahora vamos a prepararnos un tazón de ensalada de pasta con mayonesa de la abuela! ¡Ay, ya me vienen los recuerdos!
Ensalada de pasta con mayonesa
Ingredientes
- 300 g de pasta p. ej., pasta pequeña, fusilli
- 300 g de salchicha
- 1 pimiento
- 150 g de verduras mixtas lata o frasco
Para el aderezo:
- 200 g de mayonesa
- 2 cdtas. de mostaza
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- Corta la salchicha de carne y el pimiento en trozos pequeños. Escurre la mezcla de verduras.
- Mezcla la mayonesa con la mostaza y sazona con sal y pimienta.
- Coloca todos los ingredientes en un tazón y mezcla bien.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.