Cuando empieza el calor, lógicamente también aumenta el número de asados y parrilladas. Y con ellos, las ensaladas en todas sus variantes vuelven a estar de moda. Después de todo, es necesario encontrar la guarnición adecuada para esos filetes, salchichas a la parrilla y verduras, ¿cierto? Las ensaladas de pasta son un gran favorito en los asados. Pero para darles un toque renovado, hoy tenemos para ti una ensalada de pasta mediterránea con pesto y queso fresco de cabra.
Esta ensalada de pasta mediterránea con pesto está lista en solo 15 minutos
Estás invitado a un asado o vas con amigos a pasar el día en la playa, y no sabes qué llevar de comer. ¿Qué tal una ensalada de pasta? No solo suele gustar a todo el mundo, sino que también se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Para la ensalada, lo primero que necesitas, por supuesto, es pasta. Nosotros hemos elegido espirales de pasta de colores. Pero también puedes usar otro tipo. Cocina la pasta en una olla con agua salada hasta que esté al dente. Mientras tanto, tienes tiempo suficiente para ocuparte del resto de la ensalada.
Corta las cebolletas en rodajas y las tomates cherry por la mitad. Los tomates deshidratados le dan a la ensalada de pasta un toque muy veraniego. Cortalos en tiras y luego desmenuza el queso de cabra. Cuando la pasta esté al dente y bien fría, mézclala en un tazón con el pesto y el resto de los ingredientes.
Para la ensalada, puedes usar pesto comprado o prepararlo tú mismo con albahaca. O también puedes probar la ensalada con alguna variante del pesto, como un pesto de perejil.
Si quieres darle a tu ensalada de pasta mediterránea un toque personal, puedes añadirle, por ejemplo, nueces o piñones tostados. La aromática rúcula o las aceitunas también le van perfecta a esta ensalada.
Ensalada de pasta mediterránea
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Porciones: 4
INGREDIENTES:
- 400 g de espirales de pasta
- 2 cebolletas
- 150 g de tomates cherry
- 50 g de tomates deshidratados
- 100 g de queso fresco de cabra
- 5 cucharadas de pesto verde
- Sal y pimienta
- 3 ramas de albahaca
PREPARACIÓN
- Cocina primero la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela después de la cocción y deja que se enfríe bien.
- Mientras se cocina la pasta, lava las cebolletas y los tomates cherry. Corta las cebolletas en rodajas y los tomates cherry por la mitad. Luego, corta los tomates secos en tiras finas y desmenuza el queso de cabra.
- En un tazón grande, mezcla la pasta con el pesto, los tomates secos, las cebolletas, los tomates cherry, y sazona con sal y pimienta. Por último, desmenuza la albahaca y espolvoréala sobre la ensalada.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.