Los filetes de cerdo empanados son un plato tradicional de Austria, y originalmente se hacía con chuletas de ternera. Pero cuando esta comida se hizo muy popular alrededor del mundo, la versión con carne de cerdo conquistó el paladar de ciertos países. Y es así como actualmente el «schnitzel», la versión alemana, no puede faltar en la famosa Fiesta de la Cerveza de ese país, donde este líquido se consume como si no hubiera un mañana. Pero ¿qué tal si esta vez hacemos algo diferente y elevamos este plato a un nivel celestial con una cubierta de queso fundido y una deliciosa salsa de curry?
Filetes de Cerdo al Curry al Gratin
Equipment
- Molde rectangular
- Sartén
Ingredientes
- 600 g filetes finos de cerdo 100 g por porción aprox.
- 120 g queso
- aceite vegetal
- 50 g tocino picado
- 1 cebolla picada
- 300 g champiñones marrones
- 300 ml nata (crema)
- 1 cucharada curry
- 1 cucharadita pimentón
- sal y pimienta
- 2 cebolletas picadas
Elaboración paso a paso
- Coloca tres filetes, uno al lado del otro, en un molde rectangular. Rocía la mitad del queso y pon los otros tres filetes encima.
- Calienta aceite en una sartén, agrega el tocino, la cebolla y los champiñones. Fríe todos los ingredientes y después agrega la nata, el curry, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja cocer a fuego lento por cinco minutos.
- Vierte la salsa en el molde con los filetes y agrega el resto del queso. Reparte las cebolletas en la superficie y hornea todo a 180 ºC durante 30 minutos.
Video
Notas
El arroz es el acompañante ideal de esta jugosa delicia. También puedes agregar un poco de ensalada para complementar y embellecer este plato. Y si quieres hacer un experimento completamente diferente, puedes cortar los filetes en tiras finas y acompañarlo con pasta. No importa la forma que elijas para servirlos, ¡te garantizamos que nunca antes has comido unos filetes como estos!