Flan dulce con nueces y caramelo líquido

El flan dulce es un postre popular en España, Latinoamérica y Portugal. Se trata de una mezcla preparada al baño maría, que puede prepararse de forma tanto dulce como salada. La versión clásica es la que viene acompañada de caramelo líquido. Para nuestra receta, le hemos añadido un ingrediente aquí y otro allá al original. 

Ingredientes:

  • Mantequilla para el molde
  • 100 g de azúcar
  • 250 g de queso crema
  • 4 huevos
  • 100 g de leche
  • 1 cucharada de aroma de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 300 g de leche condensada
  • 50 g de nueces
  • Ralladura de limón

Además:

  • Molde para flan de 23 x 10 cm

Modo de preparación:

1. Engrasa bien con mantequilla un molde para flan. Agrega luego el azúcar y mécelo de un lado a otro hasta que la mantequilla se haya mezclado por completo con el azúcar. Vierte el exceso de azúcar en una olla. 

2. Calienta esta olla y deja que el azúcar se caramelice. A continuación, vierte el caramelo en el molde para flan y deje que se enfríe un poco.

3. En una olla, mezcla queso crema con leche, huevos, aroma de vainilla, canela, leche condensada y nueces bien picadas. Finalmente, agrega un poco de ralladura de limón. Calienta la mezcla mientras remueves constantemente durante unos 5 minutos. 

4. Vierte la mezcla en el molde para flan y pon este al baño maría. Para esto puedes usar una olla o molde para flan de mayor tamaño. Ahora hornea el flan durante 90 minutos a 150 °C con la circulación de aire activada. Una vez listo, dale la vuelta al molde con ayuda de un plato y retíralo con cuidado del flan. Adorna con un par de nueces. 

¡Qué delicia cómo cae el caramelo por el flan! ¡El final perfecto para una cena perfecta!

La receta de las tartitas de limón del vídeo extra la tienes aquí

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