Cazuela de flores de papas con albóndigas, queso y salsa de tomate
Debido a que tenemos muchos seguidores que son fans de las papas y podrían comer este tubérculo todos los días, nosotros nos esforzamos por presentarte una gran variedad de recetas con papas. La siguiente cazuela al gratín se ve especialmente bonita con sus rollos de papas y combina muchos de nuestros elementos favoritos, como las albóndigas, queso y salsa de tomate.
Vas a necesitar:
- 6 papas grandes
- 200 g de jamón cocido (rebanadas grandes cortadas por la mitad)
- 200 g de queso suave
- 24 bolitas de queso mozzarella
- 150 g de queso rallado (p. ej. gouda)
- 700 ml de salsa de tomate
Para las albóndigas:
- 400 g de carne molida
- 2 ajos finamente picados
- 1 cucharadita de hierbas de olor
- Sal
- Pimienta
- 1 rebanada de pan de molde
- 1 huevo
Se hace así:
1. Primero, prepara las albóndigas. Pon en un bol la carne molida, el ajo, las hierbas, el pan de molde, el huevo, la sal y la pimienta y mézclalo todo. Forma con tus manos unas 12 albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y fríelas en una sartén. Reserva las albóndigas para más tarde.
2. Corta las patatas a lo largo y en rodajas finas, de unos 2-3 mm de grosor. Pon estas rebanadas en agua salada y déjalas hervir brevemente para que sean flexibles.
3. Coloca 3 rebanadas de papas, una al lado de la otra, superpuestas.
4. Después pon la mitad de una rebanada de jamón y la mitad de una de queso encima de las papas.
6. Enrolla todos los ingredientes y repite este proceso hasta que tengas 12 rollos.
7. Coloca los 12 rollos en una fuente de horno y vierte la salsa de tomate en los 12 agujeros que hay en el centro de los rollos.
8. Entierra una albóndiga en la salsa de tomate de cada uno de los rollos.
9. Por cada rollo se ponen dos bolitas de mozzarella encima.
10. Esparce generosamente el queso rallado sobre toda la fuente y luego métela en el horno a 170 °C durante 30 minutos con la circulación de aire activada.
Estas papas gratinadas se ven muy bien gracias a los rollos colocados en posición vertical. Sirve 1 o 2 rollos por plato y añade una cucharada de salsa de tomate. Una forma muy creativa de preparar papas en una cazuela.
Aquí puedes encontrar la receta de la deliciosa cazuela de albóndigas y papas con salsa de queso que aparece en el vídeo extra.