En Riquísimo nos encantan las papas en todas sus variantes. Por eso, nos moríamos de ganas de probar estas flores de papa crujientes. Estas flores de papa transforman nuestro alimento favorito en una verdadera joya en el plato y aportan variedad y refinamiento a tu cocina. ¡Hazlas hoy con nosotros!
Receta fácil con efecto WOW: flores de papa crujientes
Las papas son la guarnición favorita por excelencia en el mundo. Probablemente en Riquísimo contribuimos de forma significativa al alto consumo. Y las formas de preparar este adorado tubérculo son muy diversas.
Para nuestras flores de papa crujientes, primero pelas las papas, las cortas en trozos grandes y las hierves hasta que estén blandas. Después, las escurres y las trituras. Amasa el puré de papa resultante con maicena y especias. Luego, extiende la masa y corta flores con un cortador de galletas. En el centro de las flores, haz un pequeño agujero redondo. Ahí es donde irá el relleno más tarde. Fríe las flores de papa por ambos lados en una sartén con aceite, hasta que estén bien crujientes. Luego, distribúyelas en un plato y rellénalas en el centro alternativamente con kétchup y mayonesa.
Estas flores de papa crujientes quedan especialmente bien en un buffet, como un refrigerio salado o como una guarnición elegante para una barbacoa o una fiesta. ¡Bueno, te dejamos, que vamos a hincarles el diente ahora mismo!
Flores de papa crujientes
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 6 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 l de aceite para freír
- Kétchup
- Mayonesa
Elaboración paso a paso
- Pela las papas y córtalas en trozos grandes. Luego hiérvelas de 10 a 15 minutos en agua con sal, hasta que se deshagan ligeramente. Después, escúrrelas y déjalas evaporar.
- Tritúralas con un machacador de papas.
- En cuanto las papas estén tibias, agrega la maicena y las especias, y amasa todo. Deja que la masa se enfríe por completo.
- Ahora, extiéndela con un grosor de 0,5 cm y corta flores con un cortador de galletas.
- Haz un pequeño agujero en el centro de la flor, preferiblemente con una manga pastelera o una pajita gruesa.
- Calienta el aceite en una sartén o en una olla a fuego medio y agrega las flores de papa.
- Dales la vuelta cuando estén doradas y luego retíralas.
- Colócalas en un plato o una bandeja y rellénalas alternativamente con kétchup y mayonesa.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.