Deliciosa receta de frittata de col blanca y salchicha
Frittata es el nombre de una tortilla de huevo italiana horneada en una sartén. Mientras que el ingrediente principal es el huevo, los demás componentes varían. A menudo una frittata contiene varias verduras, carne, pero también pescado: la receta perfecta para usar las sobras de la nevera.
Nuestra frittata está hecha principalmente de col blanca y salchicha, y está coronada con aros de cebolla y aceitunas, lo que no solo le da un aspecto delicioso sino también un sabor único.
Vas a necesitar:
- 400 g de salchicha en trozos
- 1/2 col blanca
- 1 cebolla roja finamente picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de pimentón
- 3 cucharadas de perejil
- Sal y pimienta
- 400 g de queso crema
- 4 huevos
- 50 g de harina
- 100 g de mozzarella rallada
- Nuez moscada
- 1 cebolla morada cortada en aros
- Unas 15 aceitunas
- Mozzarella rallada para hornear
- Aceite
Procedimiento:
1. Quita la piel de las salchichas y fríe la carne con aceite en una sartén de hierro fundido.
2. Corta la col blanca en tiras finas y fríelas brevemente en la sartén junto con la carne de las salchichas.
3. Añade la cebolla picada y la zanahoria rallada. Sazona todo con comino, pimentón, perejil, sal y pimienta. Luego retira la mezcla de la estufa y déjala reposar mientras preparas la salsa.
4. Mezcla el queso crema, los huevos, la harina y la mozzarella rallada; luego sazona esta mezcla con nuez moscada, sal y pimienta. Viértela sobre las verduras y la carne en la sartén.
5. Cubre la frittata con aros de cebolla y aceitunas, rocíala con queso mozzarella rallado y hornéala durante 40 minuto a 180 ºC con la circulación de aire activada.
La frittata adquiere un color marrón dorado en el horno. Bajo su superficie crujiente, la col blanca, salchichas y demás ingredientes te invitan a hincarle el diente a este plato enseguida. ¡Buen provecho!
¿La col blanca es una de tus verduras favoritas? Pues también puedes rellenarla. Te mostraremos exactamente cómo se hace en nuestra receta de col gigante rellena de carne que aparece en el vídeo extra.