Galleta XXL rellena de pudding y chocolate líquido | Receta de galleta

Sumergidas en café o leche, o disfrutadas en su simplicidad: las galletas son el perfecto snack entre horas. Lástima que sean tan pequeñas, ¿cierto? Este problema pertenece ahora al pasado: ¡hoy te traemos una galleta gigante rellena de pudding de chocolate, pudding de vainilla y salsa de chocolate!

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

• 500 g de mantequilla reblandecida
• 240 g de azúcar
• 120 g de azúcar moreno
• 1 pizca de sal
• 600 g de harina

Para las pintas de chocolate:

• 150 g Nutella calentada ligeramente
• 1-2 cucharadas de cacao en polvo

Para la salsa de chocolate:

• 50 g de azúcar en polvo
• 200 g de cacao en polvo
• 100 ml de agua hirviendo

Además:

• Aproximadamente 5 cucharadas de pudding de vainilla listo
• Aproximadamente 5 cucharadas de pudding de chocolate listo
• Aproximadamente 5 cucharadas de salsa de chocolate lista
• Bote de caramelos efervescentes vacío y limpio
• Tapa de sartén resistente al calor con diámetro aproximado de 25 cm
• Sartén grande de hierro fundido o molde para horno redondo

Modo de preparación:

1. Para las pintas de chocolate, calienta la Nutella, mézclala luego con polvo de cacao e introduce la mezcla en un bote de caramelos efervescentes vacío y limpio. Mete en el congelador y deja una noche entera. 

2. Para la masa quebrada, mezcla ambos tipos de azúcar, la sal y mantequilla. Añade la harina y amasa. Envuelve la masa en film de plástico transparente y refrigera durante una noche. 

3. Córtale la base al bote de caramelos, saca la mezcla de Nutella y cacao congelada de su interior, y córtala en rodajas. Coloca una tapa grande de sartén boca arriba sobre un bol, engrasa la tapa y distribuye por su superficie las pintas de chocolate. 

4. Extiende 2/3 de la masa quebrada e introdúcela con cuidado en la tapa de la sartén. Haz presión con los dedos y recorta la masa que sobresalga. 

5. Rellena la masa quebrada con el pudding de vainilla.

6. Cubre el pudding de vainilla con salsa de chocolate. 

7. Cubre la salsa de chocolate con el pudding de chocolate. 

8. Extiende el resto de masa quebrada y cubre todo con ella. 

9. Une con un tenedor los trozos de masa quebrada. 

10. Coloca la tapa de sartén boca abajo sobre una sartén de hierro fundido grande. 

11. Hornea la galleta gigante durante 90 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada hasta que esté dorada. Sácala con cuidado de la tapadera y déjala enfriar, lo mejor una noche entera. 

"Guau, esto sí que es una galleta", es lo primero que se te pasará por la cabeza al ver este majestuoso dulce. Pero la verdadera belleza de esta galleta se revela al abrirse, cuando salen a la luz el pudding de chocolate, de vainilla y la salsa de chocolate. ¡Qué delicia!

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