¿Te apetece un pequeño refrigerio nocturno, pero estás cansado de las opciones de siempre, como papas fritas o nueces? Las galletas picantes son una excelente alternativa: se hornean en un santiamén y darán sabor a tu noche. A continuación tienes la receta de sabrosas galletas de cheddar y albahaca con chile.
Cómo hornear galletas de cheddar y albahaca con chile
En una acogedora noche de sofá viendo tu serie favorita, no debe faltar el refrigerio adecuado. Pero no tienen que ser siempre papas fritas, palomitas de maíz o similares. Estas galletas de cheddar y albahaca con chile horneadas en casa darán un delicioso giro a tus snacks de siempre.
La base de las galletas es una masa quebrada que se prepara muy rápidamente amasando harina, mantequilla fría y sal hasta que esté desmenuzable. A continuación agrégale queso rallado, albahaca picada y hojuelas de chile, y enrolla la masa formando una bola. Envuelve la bola en film transparente y déjala en el refrigerador durante una hora. Después, solo tienes que estirar la masa finamente, cortar círculos de ella (o la forma que desees) y hornear tus galletas saladas durante unos 15 minutos en el horno precalentado hasta que estén doradas.
Por supuesto, también puedes adaptar esta receta de galletas de cheddar y albahaca con chile a tu gusto. Por ejemplo, si no te gusta el picante, simplemente omite el chile. Para un toque aún más mediterráneo, puedes sustituir el cheddar por parmesano rallado, y un toque de ralladura de limón en la masa le dará un toque fresco. Prueba también semillas de sésamo o amapola para un toque terroso.
Estas galletas de cheddar y albahaca con chile no solo saben deliciosas en el sofá de casa, sino que también son un excelente regalo para una barbacoa o son perfectas como aperitivo en una fiesta. Pruébalas también como acompañamiento de una sopa o sírvelas con una ensalada.
Galletas de cheddar y albahaca con chile
Ingredientes
- 100 g de mantequilla fría
- 200 g de harina tipo 405
- 1/2 cdta de sal
- 1 puñado de albahaca fresca
- 150 g de cheddar madurado y rallado fino
- 1 cdta de hojuelas de chile seco
- 1-2 cda de agua fría
- 1 yema de huevo para barnizar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Corta la mantequilla en trozos pequeños y colócala en un tazón junto con la harina y la sal. Amasa los ingredientes con las manos rápidamente hasta formar migas.
- Lava la albahaca y pícala finamente.
- Agrega el cheddar rallado, el chile y la albahaca a las migas de masa y mezcla todo bien.
- Agrega un poco de agua fría si la masa está demasiado seca. Luego, amasa la masa rápidamente y forma una bola. Envuelve la masa en film transparente y colócala en el refrigerador durante una hora.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Con un cortador de galletas, corta formas redondas de la masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
- Bate la yema de huevo y barniza la superficie de las galletas con ella.
- Hornea las galletas durante unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas, y deja que se enfríen por completo antes de servir.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.