Gratinado de fondue de queso con puré de papa y carne molida

¿A quién no le gusta mojar trocitos de pan en el queso derretido de una deliciosa fondue? En esta receta hemos decidido convertirlo en gratinado, agregando a la ecuación carne molida y puré de papa. ¡Una verdadera obra de arte de la cocina fusión!

Ingredientes:

Para el puré de papa:

• 1,5 kg de papas harinosas 
• 150 g de mantequilla
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Para la carne molida:

• 1 cebolla
• 1 kg de carne molida
• Sal
• Pimienta

Además:

• 6 rebanadas de pan de molde integral
• Mantequilla derretida
• Mantequilla rallada
• 8 quesos camembert pequeños
• 125 g de tiras de tocino
• Molde para horno de 23 cm x 33 cm
• Rallador

Preparación:

1. En primer lugar, cocina las papas con la piel. A continuación pélalas y tritúralas. Añádeles mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Cubre el puré de papa con plástico transparente de cocina. 

2. Pica las cebollas. Sofríelas en un poco de aceite y añádeles carne molida. Salpimenta todo. 

3. Coloca 6 rebanadas de pan de molde integral unas junto a las otras y recórtales los bordes. Coloca los bordes sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Unta los bordes de pan con mantequilla derretida y hornea a 200 °C con el calor inferior y superior activados durante 5 minutos. 

4. Coloca las 6 rebanadas de pan sin bordes sobre un molde para horno. 

5. Ralla un poco de mantequilla encima del pan. Hornea también a 200 °C con el calor inferior y superior activados durante 5 minutos. 

6. Coloca la carne molida sobre las rebanadas de pan y distribúyela uniformemente por toda la superficie. 

7. Añade el puré de papa sobre la carne molida. Alisa la superficie del puré con una cuchara. 

8. Divide los quesos camembert en dos e inserta las mitades de forma equidistante en el puré de papa. 

9. Esparce el tocino por encima y hornea a 170 °C con la circulación de aire activada durante 25 minutos. 

Sirve el gratinado en porciones rectangulares acompañadas de los bordes de pan que tostaste en el horno. ¡Sumerge las tiras de pan en el queso y abandónate al placer! ¡Este gratinado de fondue de queso es algo muy especial y sabroso!

La receta del pastel de carne, papa y queso del vídeo extra la tienes aquí.