Gratinado de papa con sorpresa
Ingredientes:
- 6 papas grandes
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 150 g de jamón cocido
- 200 g de crema agria
- 40 g de cebolleta picada
- 400 ml de salsa bechamel
- 150g de queso mozzarella
Modo de preparación:
1. Pon 6 papas grandes en una bandeja de horno y rocíalas con aceite de oliva. Aderézalas con sal y hornea a 170 °C durante 45 minutos con la circulación de aire activada.
2. Saca las papas del horno y corta 1/3 de cada una de ellas a lo largo. Saca con una cuchara el interior de esos trozos cortados. Repite el procedimiento con las 5 papas restantes. Tritura el contenido de las papas en un recipiente con un tenedor.
3. Echa el puré de papas en un molde para horno y aprieta bien con un tenedor la superficie.
4. Ahora ocúpate de los otros 6 trozos de papa. Saca el interior con una cuchara pero deja un pequeño borde. Asegúrate de que el hueco sea del mismo tamaño en las 6 mitades. Echa el contenido de las papas sacado con la cuchara en un recipiente.
5. Añade el jamón cocido, crema agria y cebolleta a las papas trituradas. Condimenta con sal y pimienta, y mezcla bien con un tenedor.
6. Mete el relleno en las mitades de papas con una cuchara y aplánalas bien.
7. Voltea las papas y colócalas sobre la papa triturada del molde de horno.
8. Cubre todo con salsa bechamel y queso mozzarella rallado. Hornea durante 25 minutos a 190 °C.
Esta versión de gratinado de papa es especial y muy refinada: por fuera, crujiente; por dentro, jugosa.
Si, después de este, te sigue apeteciendo otro gratinado, tienes que probar las salchichas al gratín de nuestro segundo vídeo.