Si eres un fan del vino y todavía no has saboreado un vino tinto con especias esta temporada navideña (lo que en Alemania se conoce como Glühwein), prepárate para sentirte muy cosmopolita. Es como una versión navideña de la sangría: frutas y especias absorbiendo el vino y despidiendo sus maravillosos aromas y sabores especiados. Agrega un chorrito de amaretto y enciende la chimenea… ¿Ya mencionamos que esta bebida «sagrada» se sirve caliente?
Helado de Vino con Especias
Equipment
- Cazuela
- Colador
- Bandeja para helados
Ingredientes
- 125 ml agua
- 125 ml jugo de naranja
- 250 ml vino tinto
- 125 g azúcar
- Cáscara de limón bio
- 1 cucharadita cardamomo
- 2 piezas de anís estrella
- 3 granos de pimienta
- 10 palitos de canela Reserva 8 palitos para los helados
Elaboración paso a paso
- Reserva 8 palitos de canela y pon todos los ingredientes en una cazuela y caliéntalos a fuego medio-bajo. Nota: ¡No dejes hervir la mezcla!
- Pasa la mezcla por un colador para recolectar todos los ingredientes sólidos.
- Espera a que se enfríe la mezcla de vino y viértela en una bandeja para helados. Después pon la bandeja en el congelador hasta que los helados estén algo sólidos, pero no completamente.
- Inserta un palito de canela en cada compartimento y pon la bandeja de nuevo en el congelador, esta vez hasta que el vino esté totalmente sólido.
Video
¡Ha llegado el momento de reunir a todos los adultos de la casa y hacer un gran brindis! ¡Salud!