Helado de mochi casero relleno de refrescante helado de sandía
Los mochis, esas increíblemente deliciosas bolitas pequeñas, viscosas y rellenas. Los mochis son amados en el mundo entero y están, en el sentido literal de la expresión, en boca de todos. Detrás de la nueva tendencia del helado de mochi se esconde un dulce de delicada masa de harina de arroz que envuelve a un delicioso helado.
En Riquísimo vamos a mostrarte cómo preparar el helado de mochi muy fácilmente en casa. Nuestra versión está rellena de helado de sandía, que en combinación con la suave masa de mochi, está escandalosamente deliciosa.
Porciones: 8-10
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 20 min
Tiempo de refrigerado: 8-12 h
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
Para la masa de mochi:
- 200 g de harina de arroz
- 2 cucharaditas de matcha
- 60 g de azúcar
- 200 ml de agua
- Maicena o harina de arroz para extender
Para el helado de sandía:
- 1 sandía baby
- 100 ml de leche condensada
- 40 g de gotas de chocolate para hornear
Preparación:
1. Corta una especie de cráter en la sandía (sacando un poco de la pulpa de la fruta). Si fuera necesario, nivela también la parte inferior de la sandía para que se sostenga mejor. Vierte la leche condensada dentro del cráter y tritura con cuidado todo el contenido de la sandía. Finalmente, añade las gotas de chocolate y congela la sandía al menos durante 8 horas (incluso mejor, toda la noche).
Tip: Durante el tiempo de congelado, revuelve de vez en cuando el interior de la sandía para que el resultado quede cremoso.
2. Mezcla la harina de arroz con matcha, azúcar y agua hasta obtener una mezcla uniforme. Calienta una sartén, añade la masa y amásala y voltéala con una espátula muchas veces hasta que adquiera una consistencia más pegajosa y firme.
3. Deja enfriar la masa de mochi brevemente, espolvorea un poco de maicena por encima y extiéndela con un grosor uniforme. Corta la masa de mochi en círculos y coloca una bola de helado de sandía en el centro de cada círculo.
4. A continuación, envuelve el helado de sandía completamente con masa de mochi formando pequeñas bolas.
¡Olvídate por una vez de las paletas de helado o los bloques del súper! Ya sabes lo fácil que es hacer helado casero de mochi. Disfruta de esta delicia refrescante con delicioso interior de helado de sandía, ¡pero cuidado! ¡Peligro de adicción!