Helados de moras y chabacano: ¡estas paletas mexicanas ofrecen un fresco placer!

¿Es cierto que las delicias frías son solo para el verano? ¡De ninguna manera! ¡Las paletas congeladas no dependen de las estaciones del año! Y si quieres probar algo diferente a los típicos helados de fresa, chocolate y vainilla, puedes preparar tus propias paletas. Ya verás que estas bombas de chocolate y fruta te van a encantar.

Vas a necesitar (para 6 unidades):

Para las paletas:

  • 400 g de crema (nata)
  • 200 g de chocolate blanco picado
  • 100 g de chabacano picado (damasco)
  • 100 g de moras picadas
  • 150 g de chabacanos (damascos) cortados por la mitad
  • 150 g de moras
  • Un poco de ron

Además vas a necesitar:

  • 6 vasos de plástico (0,2 l)
  • 6 vasos de plástico para licor
  • 6 cucharas de madera desechables

Se hace así:

1. Primero calienta la crema en una olla. Poco después de que hierva, añade el chocolate blanco y deja que se derrita en la crema. Revuelve constantemente. Luego quita la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

A continuación, vierte la crema de chocolate en un bol y, esta vez, bate los ingredientes con una batidora eléctrica.

2. Pon los trocitos de chabacano y moras en sus respectivos boles y reparte la crema de manera uniforme en cada uno de ellos. Luego mezcla las frutas con la crema.

3. Llena tres de los vasos con 2/3 de la crema de chabacano. Haz lo mismo con la crema de moras y otros tres vasos más. Ahora pon un vasito de licor dentro de cada vaso de crema. Empújalo hacia abajo hasta que la crema llegue al borde.

Luego mete los vasos en el congelador durante 2 horas.

4. Pon las mitades de chabacano y las moras en bols separados. Agrégales ron al gusto y haz las frutas puré con una trituradora eléctrica. 

5. Los vasos de plástico vuelven a entrar en acción: sácalos de la nevera y quita todos los vasitos interiores de licor.

Rellena los huecos resultantes en la crema congelada con el puré de frutas que les corresponda y luego rellena todos los vasos con la crema de chabacano o de moras hasta el borde.

A continuación, entierra una cuchara de madera en cada vaso hasta la mitad aproximadamente y pon las paletas en el congelador de nuevo durante 2 horas.

Sirve esta delicia estilo mexicano a tus invitados como un postre para cualquier ocasión, o disfrútala para aliviar la sed en un día caluroso. Y por supuesto, puedes experimentar con diferentes frutas de acuerdo a tu gusto.

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