Hot dog dulce con plátano frito, kiwi y salsa de fruta

¿Estás buscando un postre totalmente fuera de lo normal? ¿Qué tal un hot dog dulce? En lugar de salchicha, pepinillo y mostaza, hoy tenemos plátanos rebozados, kiwi y salsa de fruta. Este hot dog te engañará por lo real que parece, pero realmente su sabor es maravillosamente dulce. Una increíble idea para los amantes de la comida rápida. Estos hot dogs no los verás en IKEA, ¡solo en Riquísimo!

Porciones: 2
Tiempo de preparación: 1 h 30 min
Tiempo de horneado: 55 min
Tiempo total: aproximadamente 2 h 30 min
Tiempos de espera: 1 h 30 min (el pastel tiene que enfriarse por completo, la masa para el rebozado tiene que crecer en la nevera)
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

Para la masa del pastel:

• 3 claras de huevo
• 120 g de azúcar
• 50 ml de aceite vegetal
• 60 ml de leche
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 125 g de harina (tipo 405)
• Papel de aluminio
• Legumbres secas
• Mantequilla reblandecida y harina para el molde

Para el rebozado del plátano:

• 100 g de harina (tipo 405)
• 50 ml de sirope de frambuesa o similar
• 50 ml de aceite vegetal
• 100 g de harina de maíz blanca
• 2 huevos
• 200 ml de agua con hielo
• 1 plátano

Además:

• 2 cucharadas de mantequilla reblandecida
• 2 kiwis cortados en rodajas finas
• 100 ml de sirope de azúcar
• 150 ml de salsa de frambuesa
• 150 ml de salsa de mango

Preparación:

1. Unta un molde desmontable con mantequilla y harina. Haz dos tiras largas con el papel de aluminio, úntalas también con mantequilla y colócalas en el centro del molde con la forma de un panecillo de hot dog. Rellena los dos espacios de fuera del molde con legumbres secas. 

2. Bate las claras de huevo, añádeles azúcar y sigue batiendo hasta que se forme un merengue firme. Mezcla harina con polvo de hornear y añade alternadamente la harina, la leche y el aceite al merengue. Rellena el interior del molde para panecillo de hot dog con la masa y hornea a 180 °C con el calor superior e inferior activados durante 45 minutos, en horno precalentado. Después deja la masa enfriarse completamente y sácala del molde. 

3. Mezcla harina con huevos, harina de maíz, aceite vegetal, sirope de frambuesa y agua. Deja que la masa de rebozado aumente su tamaño en el refrigerador. Pela los plátanos y pásalos por la masa de rebozado. Fríe los plátanos rebozados en aceite caliente. 

Tip: Pasa los plátanos primero por harina para que la masa se adhiera mejor. 

4. Corta una cuña de la masa horneada para que quepa un plátano en el hueco. Desmenuza la cuña que cortaste y fríela con mantequilla hasta que se ponga crujiente. Por otro lado, marina las rodajas de kiwi brevemente en sirope de azúcar para que estén más blanditas y moldeables. 

5. Vierte salsa de mango y frambuesa sobre el pastel e introduce en él el plátano. Vuelve a verter ambas salsas sobre el plátano. Finalmente, añade las rodajas de kiwi y las migas de pastel frito encima. ¡Sirve tu hot dog dulce cuanto antes mejor!

¿Cuánto te ha gustado nuestro hot dog dulce, en una escala del 1 al 10? ¡A nosotros nos tiene encandilados! El perfecto postre para un hot dog real es esta dulce variante con plátano frito, kiwis y salsa de fruta. 

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