Huevo de Pascua de chocolate relleno de crema dulce y corazón afrutado de mango helado
Ya está aquí la Pascua. Y aunque este año puede que no sea como las demás, vamos a hacerla lo más especial que podamos. Lo importante es saber que pese a la distancia, no estamos solos. Este año en lugar de hervir y pintar huevos, vamos a crear un maravilloso huevo de chocolate negro con un precioso conejito blanco en su interior. Al romper el huevo descubrirás una espectacular crema dulce, además de un corazón helado de mango.
Ingredientes:
- Molde para huevo de chocolate
- Conejo dibujado en papel
- 200 g de cobertura de chocolate blanco (o 2 tabletas de chocolate blanco)
- 700 g de cobertura de chocolate negro (o 7 tabletas de chocolate negro)
Para la crema:
- 800 g de queso crema
- 100 g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- El jugo de medio limón
- 300 ml de crema (nata)
- Opcional: 2 paquetes de estabilizante para crema (nata) o 4 hojas de gelatina
Para el relleno afrutado:
- 2 mangos
- El jugo de medio limón
Modo de preparación:
1. Dibuja un conejito en un papel, recórtalo y colócalo en el centro del molde de huevo de chocolate. Coloca encima de este la otra mitad del molde.
2. Derrite el chocolate blanco, introdúcelo en una manga pastelera pequeña y dibuja el conejito con esta. Deja el conejito reposar a temperatura ambiente.
3. Derrite el chocolate negro y vierte aproximadamente la mitad sobre el conejo blanco en el molde.
4. Balancea el molde de un lado al otro para distribuir el chocolate por igual por el molde.
5. Coloca la mitad del huevo boca abajo sobre una rejilla y déjalo secar.
Tip: Si a los 5 minutos los bordes no han quedado lisos, alísalos con una cuchara o una pala pequeña.
6. Espera hasta que el chocolate esté duro para sacarlo del molde y colócalo con cuidado en un bol pequeño.
Repite el procedimiento entero con la segunda mitad del huevo. Puedes decorarla con otro conejito blanco o si lo prefieres, rellenarla solo con chocolate negro. Esta segunda opción te ahorrará tiempo, ya que podrás dejar listas las dos mitades al mismo tiempo.
7. Mientras el chocolate se endurece, prepara el puré de mango. Para ello, pela y corta los mangos en trocitos, añádeles el jugo de limón y tritura hasta que la mezcla tenga una consistencia fina. Coloca film de plástico transparente sobre dos boles de igual tamaño (el diámetro de los boles tiene que permitir que estos quepan con holgura en los moldes). A continuación, congela el mango de puré durante una hora.
8. Para la crema, mezcla todos los ingredientes en un bol. Añade la crema a ambas mitades de huevo.
Tip: Con estabilizante para crema o gelatina le darás más consistencia a la crema.
9. Saca las dos porciones de puré de mango de los boles e introduce cada una de ellas en una de las mitades de huevo.
10. Vierte un poco de chocolate líquido sobre los bordes de las mitades de huevo.
11. Pega ambas mitades con cuidado y espera a que el chocolate que los una se haya endurecido.
12. Coloca tu huevo con conejito en un portahuevos y queda fascinado por su presencia...
... y al abrirlo su corazón de mango y crema te maravillará aún más.
Encontrar este huevo de chocolate entre los dulces de Pascua de casa será toda una sensación. Su combinación de dos deliciosos chocolates, dulce y suave crema y corazón de mango traerá alegría a cualquier hogar. ¡Muy felices Pascuas a todos!
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