Si buscas un delicioso clásico para tu desayuno que desafíe tanto tu paladar como tus habilidades culinarias, definitivamente debes probar los huevos benedict. Este plato combina tiernos huevos pochados, jamón crujiente y una aterciopelada salsa holandesa en forma de una verdadera delicia. ¡Así se empieza bien el día!

Un desayuno con huevos diferente: huevos benedict

Originalmente, los huevos benedict provienen de los Estados Unidos. La leyenda dice que un tal Lemuel Benedict, un adinerado neoyorquino, pidió un desayuno para la resaca en un hotel y, al hacerlo, creó un nuevo platillo: los huevos benedict. Desde entonces, este plato se ha convertido en un símbolo del desayuno de lujo.

Si te gusta salir a hacer brunch seguramente ya has visto los huevos benedict en el menú o incluso los has pedido. Sin embargo, no es difícil prepararlos en casa.

No necesitas nada más que huevos, un pan tostado o un muffin inglés, tocino y salsa holandesa. En nuestra receta, te mostramos cómo hacerlo todo tú mismo, tanto el muffin como la salsa holandesa. Por supuesto, no es obligatorio, pero es divertido y, sí, ¡lo hecho en casa casi siempre sabe mejor! También puedes hacer solo los huevos caseros y el resto comprarlo hecho.

Para completar la receta, puedes agregar algunas especias que intensifiquen el sabor. Un toque de pimienta negra recién molida o perejil fresco picado proporcionan al plato una dimensión adicional.

En general, los huevos benedict son un clásico atemporal que combina ingredientes sencillos y técnicas de cocina refinadas para crear un desayuno especial. Entonces, ¿por qué no preparar algo especial para tus seres queridos este fin de semana y servirles huevos benedict? ¡Serás la sensación!

INFORMACIÓN ADICIONAL:

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de espera: 10 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 3

INGREDIENTES:

Para el muffin inglés:

300 g de harina
10 g de levadura seca
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
220 ml de leche tibia
120 ml de agua
50 g de mantequilla derretida
1 huevo

Para la salsa holandesa:

140 g de mantequilla
3 yemas de huevo
Jugo de medio limón
1 cucharadita de sal
Una pizca de chile en polvo
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de agua

Para los huevos pochados:

3 huevos
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de sal
1 litro de agua caliente (al menos a 80 °C)
Un tazón de vidrio

Además:

3 rebanadas de jamón cocido
Cebolleta picada

PREPARACIÓN:

Vierte la leche, el agua, la mantequilla, el huevo y la levadura en una licuadora y mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos, luego agrega el azúcar, la sal y la harina y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa una sartén y coloca los moldes metálicos para muffins en su interior. Vierte la masa en los moldes y cubre la sartén con una tapa. Después de 3-4 minutos, voltea los moldes con la masa. Después de otros 3-4 minutos, retira los muffins ingleses horneados de la sartén y luego, de los moldes. Déjalos enfriar un poco y luego córtalos horizontalmente en dos círculos del mismo grosor.
Para la salsa holandesa, introduce las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal, el chile en polvo, la salsa Worcestershire y la mostaza en la licuadora y mezcla todo. Con la licuadora en funcionamiento, agrega lentamente la mantequilla derretida, a unos 80 °C. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua.
Coloca un tazón en la parte superior de la licuadora y luego llénalo con agua, sal y vinagre. Enciende la licuadora a la velocidad más baja y agrega los huevos al agua con cuidado, uno por uno. Después de aproximadamente 5 minutos cada uno, los huevos pochados estarán listos. También fríe las rebanadas de jamón brevemente en la sartén.
A continuación, coloca una mitad de los círculos de muffin inglés en un plato y apila encima una rebanada de jamón frito y un huevo pochado. Baña el bocadillo con salsa holandesa y espolvorea con cebollino picado. Sirve con las mitades restantes de los muffins ingleses.

Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.