Huevos rellenos con salsa bechamel al gratín

Los huevos rellenos son un verdadero clásico y un plato que casi nunca falta en los bufets de las fiestas. Son muy fáciles y rápidos de preparar y saben bien para todos. En nuestra receta no rellenamos los huevos con salsa tártara como de costumbre, sino con carne molida. En combinación con la deliciosa salsa bechamel y el queso rallado se puede hacer un gratinado en cosa de minutos.

Vas a necesitar (para 5 personas):

Para los huevos rellenos:

• 5 huevos
• 250 g de carne molida
• 1/2 cebolla finamente picada
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 100 g de queso mozzarella rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Para la salsa bechamel:

• 0,7 l de leche
• 3 cucharadas de harina
• 35 g de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Además:

• Molde (aprox. de 18 x 28 cm)

Se hace así:

1. Hierve los 5 huevos hasta que estén duros. A continuación, fríe la carne picada en una sartén caliente con un poco de aceite. Añade la cebolla picada y sazona todo con sal y pimienta. Una vez que las cebollas estén transparentes, retirar la sartén del fuego y reserva brevemente para que la carne molida se enfríe un poco.

2. Pela los huevos cocidos y córtalos por la mitad a lo largo. Retira la yema de todos los huevos y añádela a la carne molida.

3. Pon la mantequilla y la harina en una sartén. Espera a que hierva y añade la leche. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada. Deja que la salsa bechamel hierva a fuego lento un poco más. Cuando se haya espesado, retírala de la estufa.

4. Añade un cucharón de salsa bechamel a la carne molida y mezcla todo.

5. Ahora rellena cada mitad del huevo con una cucharada de la mezcla de carne molida.

6. Coloca los huevos rellenos en una fuente para horno y vierte el resto de la salsa bechamel encima. Añade la salsa de tomate a los huevos y espolvorea con mozzarella rallada. Coloca la fuente en el horno a 200 °C durante 10 minutos con la circulación de aire activada.

¡Qué gran plato con huevos, carne molida y queso, además se puede preparar muy rápido y sin mucho esfuerzo! ¡Buen provecho!