Delicioso minipinchito de kebab casero
La siguiente receta merece una medalla por su creatividad. ¿En qué piensas cuando escuchas la palabra "kebab", el famoso bocadillo árabe? Probablemente un kebab con ternera. Pero te mostraremos cómo hacer uno con cebolla. Todo lo que necesitas es una cebolla grande, un palo de pincho largo, carne molida y un vaso de arroz. El horno será de gran utilidad. Pero comprueba por ti mismo lo creativo que puedes ser combinando la carne molida con la cebolla.
Vas a necesitar:
Para la mezcla de carne picada:
- 400 g de carne molida
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 ramas de perejil
- 1 cucharada de salsa de pimiento
- 1 pimiento amarillo pequeño
- Sal
- Pimienta
Además:
- 1 cebolla grande
- 1 palito largo para pincho
- 1 vaso lleno de arroz crudo (para ayudarte a ensartar en el pincho)
Se hace así:
1. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil (finamente).
2. Pon todo en un bol y añade un huevo, la carne molida, las rebanadas de pan sin corteza y previamente remojadas y exprimidas, 1 cucharada de salsa de pimiento, sal y pimienta, y mezclar todo junto.
3. Pela la cebolla grande y córtala por la mitad. Separa las capas de cebolla con los dedos.
4. Pon el arroz en un vaso y entierra un palito de pincho en medio. Después pincha una capa grande y gruesa de cebolla en el palo con la punta hacia arriba y empújala hasta abajo. Llena este hueco con carne molida.
5. Continúa ensartando las capas de cebolla y rellenándolas con carne molida hasta que la primera mitad de la cebolla se agote.
6. Después ensarta la capa más pequeña (de la otra mitad de la cebolla) y rellénala de carne molida. Repite el procedimiento con capas cada vez más grandes hasta que la otra mitad de la cebolla se agote. Finalmente, cubre toda la parte media del kebab con carne molida.
7. Cuelga la brocheta en el horno a 175 °C durante 25 minutos con la circulación de aire activada o hasta que la carne adquiera un color marrón dorado. Si es necesario, ajusta la función de parrilla para lograr un resultado aún más crujiente.
Decora el kebab de cebolla con salsa de hierbas o salsa de ajo. El yogur natural también es perfecto como guarnición.
Por cierto, la tabla de cortar del video se llama Frankfurter Brett y la puedes adquirir aquí.