¡Haz tu propio kebab y pan pita con nuestra receta!
¿Te encantan las especialidades turcas, como el kebab? ¿Sabías que puedes hacerlo tú mismo en casa? ¡Hasta el pan! Aquí tienes cómo:
Ingredientes:
Para la carne:
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de chile picante en polvo
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 300 g de lomo de ternera
- 200 g de ternera molida
Para el pan pita:
- 700 g de harina
- 350 ml de agua caliente
- 10 g de azúcar
- 1 sobrecito y medio de levadura seca
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla
- 25 ml de aceite
- 15 g de sal
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
- Unas semillas de sésamo blanco y negro
Para el relleno:
- Salsa de yogur
- Aros de cebolla
- Lechuga
- Col morada
- Tomates
- Pepino
Instrucciones:
- Mezcla las especias para la carne en un bol. Extiende un trozo de plástico de cocina sobre la mesa y coloca los lomos de ternera formando un cuadrado. Esparce la mitad de las especias sobre los lomos. Coloca encima la ternera picada y aplánala bien. Échale el resto de las especias. Luego enrolla la carne con ayuda de un folio de plástico y cierra los extremos. Ahora mete la carne en el congelador durante una hora. Luego sácala del plástico y hornéala a 175 °C durante 35 minutos con la ventilación del horno activada.
- Después de hornearlo, corta el rollo de carne en dos. A continuación, corta la carne con un cuchillo afilado en tiras finas.
- Echa la harina en un bol grande y haz un hoyo en el medio. Mezcla agua, azúcar y levadura seca, y vierte la mezcla sobre el hoyo hecho en la harina. Deja los ingredientes reposar durante 10 minutos sin mezclarlos. Después, añade el huevo, la mantequilla, el aceite y la sal, y mezcla los ingredientes con una batidora eléctrica. Deja la masa reposar con un paño por encima durante una hora. A continuación, extiende la masa en forma de círculo sobre una superficie enharinada. Pincela su superficie con una mezcla de yema de huevo y leche. Luego presiona con los dedos la masa por toda la superficie de la masa y esparce un poco de sésamo por encima. Hornea durante 25 minutos a 190 °C con opción de ventilador.
- Y, por fin, es hora del relleno. Corta la masa en cuatro partes y dobla cada parte en dos para proceder a rellenarlas. Extiende salsa de yogurt sobre el pan y rellénalo con la carne y las verduras.
Ya no hace falta que viajes a Turquía o que busques como loco un restaurante de kebabs. ¡Ahora puedes hacer el kebab de tus sueños tú solo! ¿Quieres queso Gouda, patatas o salchichas dentro de tu kebab? ¡Ahora ya puedes hacerlo! ¡Libera tus fantasías!