Haz tu propio kumpir: 4 recetas de papa rellena

Hoy te presentamos la versión turca de la papa asada: el kumpir. ¡Atrévete a ir más allá del kebab y el falafel!

Te presentamos cuatro diferentes variantes. Solo para la básica te damos medidas: para las demás puedes guiarte por el tamaño de la papa y por tu gusto. 

Ingredientes (para 3 personas):

  • 3 papas grandes
  • Mantequilla
  • 6 cucharadas de queso rallado
  • Sal al gusto

Para la versión copiosa:

  • Carne molida
  • Cebolla troceada
  • Pimiento rojo troceado
  • Tomate triturado
  • Lonchas de queso

Para la variante alemana:

  • Col agria (chucrut)
  • Crema (nata) agria
  • Miel
  • Pan tostado en daditos (croutons) 
  • Avellanas molidas

Para la versión mediterránea:

  • Aceitunas cortadas en aros
  • Tomates secos en trocitos
  • Queso feta en trocitos
  • Orégano seco
  • Cebollino fresco cortado en aros

Para la versión con pescado:

  • Yogur natural
  • Ralladura de limón
  • Eneldo
  • Salmón ahumado en tiras
  • Cebollino fresco cortado en aros

Pasos:

Para la receta básica, corta la papa en dos y envuélvela en papel de aluminio. Hornéala luego a 180°C con la opción de ventilador hasta que estén en su punto. A continuación, saca el interior de la papa con un tenedor y rellénala con un trozo de mantequilla, una cucharada de queso y un poco de sal. 

  1. Y ahora vienen las diferentes versiones. Para la versión copiosa, fríe la carne molida en un poco de aceite y añade luego cebollas, el pimiento y los tomates. Luego rellena la mitad de la papa con la carne y verduras fritas y ponle una loncha de queso por encima. Ahora hornea las dos mitades de la papa durante 15 minutos a 180 °C con la opción de ventilador. 
  2. La versión mediterránea es aún más rápida. Solo has de rellenar las mitades con aceitunas, tomates secos y el queso feta en trocitos, y cerrarlas. El toque final lo da el cebollino fresco y el orégano seco. 
  3. En la versión alemana, cómo no, la papa irá rellena de col agria o chucrut. Para prepararla, haz una ensalada de esta con crema agria y miel. Luego esto será el relleno de la papa. Corónalo todo con daditos de pan tostado y las avellanas molidas. 
  4. La versión con pescado no solo tiene rico salmón que ofrecer, sino una apetitosa salsa para acompañarlo. Para prepararla, mezcla yogurt, ralladura de limón y eneldo. Luego rellena la papa con una cucharada de la salsa. A continuación, coloca las tiras de salmón y decora con cebollino fresco. 

La ventaja de este plato es que es muy fácil y rápido de hacer. Y nunca será aburrido, pues tienes tantas versiones como quieras. 

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