2 clásicos de la gastronomía combinados | Lasaña en pan de ajo
La lasaña a la boloñesa es uno de los platos preferidos por todos y, sencillamente, le sabe bien a todo el mundo. Combina deliciosas láminas de pasta, carne molida con especias, salsa bechamel y salsa de tomate. Pero el pan de ajo también es muy popular en el mundo culinario. Por eso hemos combinado ambos clásicos de la gastronomía en una sola receta. Esta deliciosa lasaña de pan de ajo es un éxito entre grandes y pequeños y no es tan difícil de hacer como se podría pensar.
Porciones: 6 a 8
Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de cocción y horneado: 60 min
Tiempo total: 100 min
Grado de dificultad: moderado
Ingredientes:
Para las rebanadas de pan blanco:
- 19 rebanadas de pan blanco
- 170 g de mantequilla derretida
- 2 ajos finamente picados
- 2 cucharadas de perejil picado
- Molde concéntrico para pasteles
Para la boloñesa:
- 1 cebolla mediana picada
- 1 ajo picado
- 500 g de carne molida
- 3 cucharadas de tomate concentrado
- 400 g de tomate picado
- 100 g crema (nata)
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de copos de chile seco
Para la salsa bechamel:
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 400 ml de leche
- 50 g de parmesano
- Sal y pimienta
Además:
- 8 láminas de lasaña cocidas cortadas en trozos más pequeños
- 8 rebanadas de queso cortadas en trozos más pequeños
Preparación:
1. Empieza quitando la corteza de las rebanadas de pan blanco y aplástalas con un rodillo de cocina.
2. Unta ambos lados de las rebanadas con mantequilla derretida mezclada con el ajo y el perejil picados.
3. Engrasa el molde por dentro con mantequilla y fórralo con las rebanadas de pan recubiertas.
4. Cubre el anillo inferior del molde con una capa de láminas de lasaña cocida y luego cúbrelo nuevamente con unas cuantas rebanadas de queso.
5. Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y fríe la mezcla un poco. A continuación, agrega la leche, el queso rallado, la sal y la pimienta y revuelve todo hasta conseguir una salsa cremosa. Después vierte aproximadamente un tercio de la salsa bechamel sobre la capa de queso en el molde concéntrico.
6. Para la boloñesa, fríe la cebolla y el ajo picados en una sartén precalentada con aceite hasta que estén translúcidos. A continuación, añade la carne picada y fríela hasta que se dore. Añade el tomate concentrado y los tomates picados. Deja cocer todo brevemente. Por último, sazona la boloñesa con copos de chile, crema (nata), sal y pimienta.
7. Vierte aproximadamente la mitad de la boloñesa en el molde concéntrico.
8. A continuación, coloca en el molde otra capa de láminas de lasaña seguida de una capa de queso.
9. Vierte encima el segundo tercio de la bechamel y el resto de la boloñesa.
10. Añade otra capa de láminas de lasaña y rebanadas de queso y coloca encima el resto de las rebanadas de pan blanco para que la lasaña quede completamente sellada.
11. Hornea la lasaña de pan durante 30 minutos, o hasta que se dore, a 180 °C en el horno de convección o con la circulación de aire activada. Después colócala en un plato plano. Sirve la lasaña con el resto de la bechamel. ¡Un verdadero placer!
La deliciosa lasaña de pan de ajo combina lo mejor de dos clásicos absolutos y realmente llama la atención gracias a la forma que le da el molde concéntrico. Seguro que se te hará la boca agua cuando cortes la primera rebanada.
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