Melón relleno de fruta y delicioso bizcocho

Sobre todo en verano, el melón es uno de los favoritos. Los hay de muchos tipos, pero todos son un snack refrescante para los días de calor. 

No solo cortado en pedazos o directamente del bol: esta fruta también está deliciosa en otras variantes. Hoy tenemos para ti una receta con un melón relleno de bizcocho, crema y diferentes frutas. ¡Dinos si te gustó esta variedad!

Ingredientes:

Para la base de bizcocho:

  • 2 huevos
  • 40 g de azúcar
  • 40 g de harina
  • 10 g de maicena
  • 1 pizca de polvo de hornear

Para la crema de melón:

  • Restos de melón
  • 150 g de queso crema
  • 50 g de azúcar
  • 75 ml de crema (nata)
  • 1 cucharada de aroma de vainilla

Además:

  • 1 melón
  • 1/2 mango cortado en rodajas
  • 1 kiwi cortado en rodajas
  • 20 frambuesas
  • Puré de frambuesas

Modo de preparación:

1. Para la base de bizcocho, primero bate huevos y azúcar hasta que formen una espuma. Luego, tamiza harina, maicena y polvo de hornear, y añádelos. Mezcla todo hasta que quede cremoso. Reparte la masa por igual sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornea la base de bizcocho durante 10 minutos con la circulación de aire activada a 180 °C. Deja enfriar. 

Corta la base de bizcocho en círculos con ayuda de un bol. Los círculos tienen que ser de un tamaño que quepan dentro del melón. 

2. Corta la piel de arriba del melón para que tengas una tapa extraíble. 

3. Con una cuchara, saca con cuidado la fruta del melón: mejor en trozos grandes. Corta estos en rodajas. Tritura el resto de la fruta. 

4. Para la crema, mezcla queso crema, azúcar, crema (nata) y aroma de vainilla con el puré de melón. 

5. Ahora, para el relleno del melón, sigue el siguiente orden:

  • Crema (nata)
  • Rodajas de melón
  • Crema (nata)
  • Base de bizcocho
  • Crema
  • Frambuesas
  • Crema (nata)
  • Base de bizcocho
  • Crema (nata)
  • Rodajas de kiwi
  • Crema (nata)
  • Base de bizcocho
  • Crema (nata)
  • Rodajas de mango
  • Crema (nata)
  • Base de bizcocho
  • Crema (nata)
  • Rodajas de melón

Cierra el melón relleno con la tapa que costaste al principio y córtalo verticalmente. 

Para servir, recomendamos decorar los trozos de melón con puré de frambuesas. Para ello, puedes triturar frambuesas con batidora o tenedor. 

Este melón relleno trae frescor y sabroso bizcocho a tu mesa. No solo se ve afrutado, cremoso y delicioso. ¡Lo es!

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