Este colorido pastel de unicornio encandila con su crema de mascarpone
Estas tartitas son algo especial, ¡por motivos muy diferentes! Como representan a un unicornio, son más coloridas que las tartas habituales. Además, para prepararlas no es necesario usar el horno. Y, por último, ¡no necesitas comprar moldes, porque los harás tú mismo! Suena casi mágico, ¿verdad?
Ingredientes:
Para la base:
- 150 g de galletas de mantequilla
- 50 g de mantequilla derretida
Para la crema:
- 250 g de queso mascarpone
- 80 g de azúcar
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- ½ cucharadita de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 100 g de leche condensada azucarada
- 200 g de crema (nata)
- Agua caliente
- 2 hojas de gelatina
- Colorante alimentario rosa, violeta, turquesa y amarillo (o colores para crear estos)
Para la decoración:
- 120 g de crema (nata) batida
- 3 arcoíris glaseados
- 3 unicornios glaseados
Preparación:
1. El primer paso consiste en hacer los moldes para las tartas. Para ello, saca la tapa y fondo de tres latas de conservas de igual tamaño.
Luego, coloca estas sobre tu superficie de trabajo y cubre sus paredes interiores totalmente con papel para hornear.
2. Ahora viene el turno de las bases de bizcocho: para ello, desmenuza las galletas de mantequilla y mézclalas bien con la mantequilla. Reparte bien esta mezcla y apriétala en el fondo de las tres latas con los dedos. Luego refrigera las bases resultantes.
3. Ahora llega el turno de la crema: para ello, mezcla primero el mascarpone, el azúcar, aroma de vainilla, jugo de limón, sal, leche condensada y crema (nata) con una varilla hasta conseguir una consistencia uniforme.
Finalmente, ablanda la gelatina con agua caliente y añádela a la mezcla de mascarpone. Remueve luego todo con la varilla hasta que la gelatina quede bien integrada. Finalmente, reparte la crema en cuatro grandes porciones del mismo tamaño.
Luego, añade colorante alimentario de cada color a cada una de las partes. Al final tendrás cuatro porciones de color rosa, violeta, turquesa y amarillo.
4. A continuación, haz capas de todos los colores en proporciones iguales sobre las bases de galleta de las latas.
Después, saca las tartitas de los moldes, rellena una manga pastelera con la nata (crema) batida y pon una montañita en cada tartita. Además, coloca un unicornio y un arcoíris sobre cada montón de nata de cada tartita.
Tip: Para que las tartitas se desprendan bien de las latas, seca estas brevemente desde fuera con un secador.
No solo los ojos infantiles se encienden al ver este mágico postre. Además, cuando des el primer bocado a este colorido pastel, ¡la cosa se volverá incluso mejor!