Moussaka cubierta de queso
Visualmente hablando la berenjena es una de las verduras más bonitas que existen, ¿verdad? Pero también desde el punto de vista del sabor, esta verdura es todo un deleite. Por ejemplo, en forma de una tradicional moussaka. En esta versión no se nos ha olvidado el queso. ¡En absoluto!
Ingredientes:
- 750 g de carne molida
- 2 huevos
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 12 rodajas de queso mozzarella
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 3 berenjenas
- 500 ml de salsa de tomate
Además:
- Bandeja de horno de 23 x 34 cm
Instrucciones:
1. Clava tres berenjenas por ambos lados con dos tenedores y ponlas sobre el fuego hasta que estén tostadas por todos lados. Luego pon las tres berenjenas en una bandeja para el horno y cúbrelas con papel aluminio. Déjalas soltar el líquido durante 10 minutos para poder quitarles la piel luego más fácilmente.
2. Después de pelar las berenjenas, haz tres hendiduras en el centro con un tenedor y rellénalas con las rodajas de mozzarella.
3. A continuación, mezcla la carne molida con los huevos, perejil, sal y pimienta en un bol. Desenrolla un film transparente sobre una tabla y reparte la carne molida sobre la superficie con un grosor de 1 cm. Pon las berenjenas sobre la carne y haz un rollo con ayuda del film de plástico.
4. Por último, vierte la salsa de tomate sobre una bandeja de horno y coloca encima las tres berenjenas enrolladas. Esparce queso mozzarella por encima. Hornea a 170 °C con la circulación activada durante 20 minutos.
¿Existe algo así como demasiado queso? ¡Para nada! La combinación de carne molida, berenjena, queso y salsa de tomate es muy intensa y fresca. Un plato que hay que probar de inmediato.
Aquí puedes ver la receta del video extra.