Cáscaras de naranja en vez de moldes de papel para unos muffins sin igual

¿Qué tienen en común un muffin y una naranja? En realidad, nada; sin embargo, los puedes combinar de una forma maravillosa, que no tiene nada que ver con lo que puedas imaginarte. Para hornear estas afrutadas delicias de chocolate, tendrás que dejar los moldecitos de papel para muffins guardados en la alacena.

Vas a necesitar (para 6 porciones):

  • 4 naranjas 
  • 3 huevos
  • 240 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 140 g de harina
  • 40 g de cacao
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 125 g de mantequilla líquida
  • 150 g de queso crema
  • 150 g de crema (nata)

Se hace así:

1. Corta las naranjas por la mitad y saca toda la fruta de la cáscara con una cuchara. Coloca las cáscaras en los compartimentos de una bandeja de metal para muffins. 

2. Exprime todo el jugo de las naranjas en un bol. Agrega los huevos, 200 g de azúcar y extracto de vainilla. Mezcla todo con una batidora eléctrica hasta que quede una consistencia espumosa. 

3. Añade después la harina, el polvo de hornear y la mantequilla, y vuelve a mezclar todo con la batidora.

4. Rellena las cáscaras de naranja con la masa hasta que falte un centímetro para el borde y hornéalas a 170 ºC, con el calor de arriba y abajo activado, durante 25 minutos. 

5. Bate queso crema con los 40 gramos de azúcar restantes y la crema hasta conseguir una textura cremosa. 

6. Unta con la crema la parte superior de los muffins, que previamente dejaste enfriar, y ralla un poco de cáscara de naranja sobre cada uno.

Incluso si conoces muchas recetas de magdalenas, ¿cuántas se hornean dentro de una naranja? Por ahora, solo esta. En cualquier caso, te recomendamos poner al lado una vela de mandarina para crear una bella atmósfera de cítricos.

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