La forma ideal de empezar el día: muffins de espinaca para desayunar
No hay nada mejor que desayunar un omelette (tortilla francesa) recién hecho. Pero aunque luzca espléndido y perfecto en la sartén, darle la media vuelta y ponerlo en un plato casi siempre termina siendo un desastre, eso sí, uno muy delicioso. Este problema se resuelve de una forma muy sencilla: ¡reemplaza la sartén por una bandeja para muffins!
Vasa necesitar (para 6 muffins):
- Aceite
- 100 g de espinacas
- 1 tomate en dados
- 300 ml de clara de huevo
- Sal y pimienta
Es muy fácil:
- Barniza el fondo de los moldes de muffins con un poco de aceite. Agrega un poco de espinacas en cada molde y después algunos dados de tomate.
- Vierte las claras de huevo en cada compartimiento y condimenta cada uno con sal y pimienta.
- Hornea los muffins por 15 minutos a 180 ºC.
Con esta simple técnica, te garantizamos que tus muffins de huevo van a llegar a tu plato en una sola pieza. ¡Puedes usar otros vegetales como calabaza, calabacín, champiñones o pimientos! Las mejores recetas son aquellas que se pueden adaptar a tu gusto. ¡Buen provecho!