Haz tu propia comida india: naan, curry de pollo y arroz

Hoy vamos a hacer nuestra propia comida india: un naan casero, que se complementa a la perfección con nuestro curry de pollo y arroz caseros. 

Ingredientes:

Para el naan:

  • 1 cucharadita de azúcar
  • 150 ml de agua
  • 7 g de levadura seca
  • 290 g de harina
  • 120 g de yogur
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite

Para el curry de pollo:

  • 3 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 600 g de pechuga de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 250 g de tomate triturado
  • 200 ml de leche de coco

Además:

  • 600 g de arroz hervido
  • Cilantro
  • Sésamo negro
  • Ralladura de limón

Pasos:

1. En primer lugar, prepara la masa de levadura para el pan naan. Para ello, mezcla el azúcar, agua y levadura, y deja reposar unos 5 minutos tapado. Luego mezcla la harina con el yogur, sal y aceite y agrega el agua con la levadura. Amasa. Por último, humedece la masa con aceite y déjala reposar al menos una hora. 

Vuelve a amasar todo bien y parte en cuatro trozos iguales. Aplana cada uno de los cuatro trozos y fríelos, uno tras otro, en una sartén caliente ligera. Cuando se hayan formado burbujas en la masa y se vea bien hecha, levanta y da la vuelta la sartén, y usa el fuego para dorarla por arriba. 

2. Saca el naan de la sartén y apriétalo bien dentro de un recipiente; así, tomará su forma una vez se haya enfriado. Si quieres, puedes poner los cuatro recipientes con los cuatro naans uno sobre el otro para que se enfríen a la vez: así será más rápido. 

3. Mientras los naans se enfrían, corta la pechuga de pollo en trozos y marínalos con curry, pimentón, chili en polvo, sal y pimienta. Finalmente, fríe el pollo con la cebolla, el ajo y el jengibre. Agrega el tomate triturado y la leche de coco, y lleva a ebullición antes de dejar que se cocine a fuego lento durante 10 minutos. 

Tip: Ve cocinando el arroz para que esté listo al mismo tiempo que el curry de pollo. 

4. Saca con cuidado los panes naan de los recipientes y cúbrelos con el arroz y el curry de pollo. Adereza con cilantro, sésamo negro y ralladura de limón. 

Gracias al pan naan en forma de cuenco, el curry de pollo con arroz es un verdadero deleite para la vista. ¿Lo mejor de esta receta? ¡Ni siquiera tendrás que lavar los platos!

¿Quieres preparar otro plato indio? Prueba con esta rica receta

Comentarios

Más de Nolocreo