Perfectos para abrir el apetito: nudos con ajo y parmesano
En muchos restaurantes, te ponen una canastita de pan antes de la comida: a veces con mantequilla, otras con un poco de tomate picado, o simplemente, solo. ¿Por qué no practicar esta rica tradición en tu propia casa? Un sabroso bocadito antes de la comida incrementa el buen humor y hace más corta la espera del plato principal.
Vas a necesitar:
Para condimentar la masa:
- 20 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 ajo finamente picado
- 1 cucharada de orégano
- 60 ml de aceite de oliva
Para la masa:
- 250 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 75 g de mantequilla
- 150 ml de yogur
Así se prepara:
- Para preparar el condimento de la masa, mezcla todos los ingredientes de la primera lista en un recipiente.
- Después agrega en otro bol la harina, la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la mantequilla, y amasa un poco los ingredientes. Vierte el yogur y vuelve a amasar todo hasta obtener una masa suave.
- Ahora hay que separar la masa en porciones pequeñas, las cuales tienes que estirar poco a poco con las manos sobre una superficie enharinada. Después haz un nudo con cada una de las tiras.
- Sumerge cada nudo en el recipiente de los condimentos. Después coloca los nudos sobre una bandeja. Hornéalos a 175 ºC durante 14 minutos.
El número de nudos dependerá del tamaño que hayas elegido. Cuanto más grande sea la hambrienta multitud, más pequeños serán los nudos (para que nadie se quede sin probarlos). Con un poco de destreza manual, puedes hacer un gran nudo con toda la masa. Para servirlo, lo puedes cortar o dejar que cada quien tome un trozo. ¡Que aproveche!