El omelette es una gran idea para un desayuno rápido y nutritivo. Solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar un desayuno que dejará satisfecho y te dará suficiente energía para comenzar el día. Para hacer honor a dos de nuestras verduras favoritas, hoy tenemos un omelette de calabacín y tomate en el menú.
Rápido de preparar y delicioso: Omelette de calabacín y tomate
El ingrediente principal número uno en un omelette es, por supuesto, el huevo. En nuestra variante con calabacín y tomate se utilizan cuatro huevos. Además, las verduras y hierbas frescas le dan a este plato un toque veraniego.
Primero lava las verduras y el perejil. Corta el calabacín en rodajas y el tomate en cubos. Pela la cebolla y córtala en tiras. A continuación, calienta aceite de oliva en una sartén. Sofríe las tiras de cebolla hasta que estén transparentes, y luego agrega el calabacín y fríelo durante unos tres minutos.
En el segundo paso, bate los huevos con leche, sal, pimienta y hierbas italianas. Vierte la mezcla sobre el calabacín, distribuye los tomates por encima y deja que los huevos cuajen tapados. Ya puedes disfrutar de tu omelette espolvoreado con perejil fresco.
Por cierto: el queso feta también combina con el omelette de calabacín y tomate. Corta el queso en cubos y espolvoréalo por encima. Este omelette de calabacín y tomate está delicioso para desayuno, pero también puedes disfrutarlo como un almuerzo o cena ligeros.
Omelette de calabacín y tomate
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 tomate grande
- 2 ramitas de perejil
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 4 huevos
- 75 ml de leche
- 1/2 cdta. de hierbas italianas
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pela la cebolla y córtala en tiras. Lava el calabacín, el tomate y el perejil. Corta el calabacín en rodajas finas, el tomate en cubos y pica el perejil.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe primero la cebolla hasta que esté translúcida. Luego agrega el calabacín y fríelo durante unos 3 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Bate los huevos con la leche. Agrega las hierbas italianas, sal y pimienta, y vierte la mezcla en la sartén sobre las rodajas de calabacín. Distribuye los trozos de tomate por encima. Deja que el omelette cuaje a fuego lento y tapado durante unos 5 minutos. Sirve el omelette con perejil picado.
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