Paletas de macarrones | Coloridos dulces de merengue con crema de chocolate

¿Alguna vez has probado hacer macarrones dulces? Este dulce colorido francés hecho de merengue no es nada complicado de preparar. Con esta receta aprenderás a preparar unas coloridas paletas de macarrones con crema de chocolate y brillantina. Ideales para la fiesta de cumpleaños de una princesita o principito. 

Porciones: aproximadamente 15 paletas
Tiempo total de la receta: 3 horas (incluyendo tiempos de espera)
Grado de dificultad: moderado

Ingredientes:

Para los macarrones:

  • 3 x 45 g de almendras peladas y molidas 
  • 3 x 75 g de azúcar en polvo
  • 3 x 36 g de claras de huevo (a temperatura ambiente)
  • 3 x 10 g de azúcar fina
  • Colorantes alimentarios amarillo, rosa y celeste  
  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Manga pastelera con boquilla

Para la crema de chocolate:

  • 200 g de Nutella (a temperatura ambiente)
  • 100 g de mantequilla reblandecida (a temperatura ambiente)
  • Manga pastelera

Además:

  • Palitos Mikado 
  • Azúcar plateada
  • Azúcar dorada

Preparación:

1. Vierte el azúcar en polvo y las almendras molidas en un molinillo y muele todo fino. Pasa la mezcla a un bol a través de un colador. 

2. Bate las claras de huevo con una batidora de mano y agrégale azúcar. Sigue batiendo y añade con cuidado el colorante alimentario azul. Bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Incorpora la mezcla de almendras y azúcar en polvo al merengue en 3 tandas. Repite con los otros dos colores.

3. Rellena una manga pastelera con boquilla con las tres mezclas de merengue y haz espirales de colores sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Introduce la bandeja en el horno a 150 °C con el calor inferior y superior activados durante 12 minutos. Deja las espirales de macarrones enfriar completamente. 

4. Para la crema de chocolate, en primer lugar bate la Nutella con la mantequilla hasta que queden cremosas. Rellena una manga pastelera con ellas y dibuja espirales de crema sobre las espirales de macarrones. 

5. Espolvorea un palito Mikado con azúcar dorado y presiónalo sobre la crema. 

6. Añade un poco más de crema de chocolate sobre el palito Mikado y presiona otra espiral de macarrón sobre la crema. 

7. Espolvorea azúcar plateado sobre la piruleta de macarrón. Deja las piruletas enfriar durante 15 minutos. 

Wow, ¡pero qué paletas tan bonitas y brillantes! Estas paletas de macarrones con palitos comestibles son todo un espectáculo en cualquier fiesta. Y ya viste lo fácil que es prepararlos. Así que, ¡no te lo pienses y ponte manos a la obra!

No te vayas sin echarle un ojo a esta otra receta creativa con macarrones: preciosos macarrones en forma de sandía.

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