Pan casero relleno de carne molida
¿Qué mejor hay en esta vida que el queso? En la siguiente receta combinamos carne, verdura y queso empacados en un pan casero riquísimo.
Ingredientes:
Para el pan blanco:
- 250 ml de leche templada (con 1,5 % de grasa)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 30 g de levadura
- 25 g de mantequilla
- 1 cucharada de crema (nata)
- 450 g de harina de trigo
- Mantequilla y harina para el molde
- Harina para la superficie de trabajo
Para el relleno:
- Aceite de coco para freír
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 200 g de champiñones marrones
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de miel
- 300 g de ternera molida
- 1 lata de tomates triturados o troceados
- 200 g de queso emmental rallado
- 100 g de queso cheddar rallado
Modo de preparación:
1. En primer lugar, haz el pan. Para ello, mezcla la leche, azúcar, sal y levadura en un bol. Bate todo con un tenedor y añade la mitad de la harina. Ahora añade poco a poco la mantequilla y el resto de la harina. Amasa con las manos. Deja la masa cubierta en un lugar caliente durante 1 hora.
2. Cuando la masa haya alcanzado el doble de su tamaño, ya está lista para seguir trabajándola. Primero, amásala sobre una superficie enharinada. Engrasa un molde de horno con mantequilla y espolvoréalo con harina. Mete la masa en el molde y déjala reposar 15 minutos. Calienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior activados.
3. Unta la masa con crema y hornea durante 30 minutos. Espera hasta que el pan esté dorado, sácalo de horno y déjalo enfriar.
4. Echa aceite de coco en una sartén y fríe las verduras en ella. Condimenta con sal y pimienta, y añade una gota de miel. Cuando la verdura aún esté un poco firme, sácala de la sartén y apártala en un bol.
5. Ahora fríe también la carne molida en aceite de coco y condimenta con sal y pimienta. Añade los trozos de tomate o el tomate triturado, y deja cocinar a fuego lento.
6. Corta la parte de arriba del pan recién horneado con un cuchillo afilado. Saca todo el pan y deja un borde de aproximadamente 1 cm.
7. Ahora vamos a rellenar el pan hueco con diferentes capas. Primero, una de queso emmental. Luego, de verduras, una de carne y otra de verduras. Finalmente, otra capa de queso emmental.
9. Coloca nuevamente la parte superior del pan y esparce queso cheddar por encima. Vuelve a hornear a 200 °C con el calor inferior y superior activados durante 30 minutos.
¡Ya está listo el superpan relleno! Por supuesto, puedes elegir las verduras que más te gusten. Lo importante es que lo cubras todo con suficiente queso. ¡El queso da la felicidad!
Si te apetece hacer el pan horneado del vídeo extra, aquí te dejamos la receta.