¿Panqueques con canela y glaseado extra? ¡Aquí los tienes!
Con un poco de harina, huevos, leche y una pizca de sal puedes hacer unos panqueques básicos. Pero para potenciar su sabor, hay muchas formas de agregarle un toque diferente, y eso es exactamente lo que hicimos esta vez. ¡Te garantizamos que estos panqueques con canela van a causar un gran revuelo en la mesa!
Vas a necesitar:
Para la masa:
- 200 g de harina
- 30 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 230 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto (esencia) de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 90 g de azúcar moreno
- 5 g de canela
- 90 g de mantequilla
Para el glaseado:
- 60 g de mantequilla blanda
- 60 g de queso crema
- 75 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 40 ml de leche
Es muy fácil:
- Coloca todos los ingredientes para la masa en un recipiente grande y bátelos hasta obtener una consistencia suave.
- Para el relleno mezcla todos los ingredientes y viértelos en una manga pastelera.
- Con un cucharón, vierte una buena porción de la masa en una sartén con aceite caliente y dibuja una espiral con el relleno en la superficie del panqueque, desde el centro hacia afuera. Después de unos minutos, dale la vuelta para que ambos lados queden cocidos.
- Prepara el glaseado mezclando la mantequilla con el queso crema y el azúcar en polvo. Si te queda muy espeso, puedes diluirlo un poco con leche. A la hora de servirlo, vierte el glaseado por encima para darle el toque final al panqueque.
¡Sirve estos panqueques estilo rollo de canela en un plato grande! Ya sea como desayuno o como el postre de la cena, estos panqueques te iluminarán el día sin importar la hora que sea.