Si los panqueques sencillos te aburren, tienes que probar esta versión rosa. Esta variante rosada se prepara con fresas y frambuesas, que cuando se hacen puré aportan su hermoso color a los panqueques. Por supuesto, también tienen un delicioso sabor afrutado. Una maravilla empezar así todos los días, ¿verdad? A continuación te contamos cómo preparar panqueques rosas con fresas.
Fáciles y rápidos de preparar: panqueques rosas con fresas
Si amas las fresas y siempre estás en busca de ideas para integrar la dulce fruta roja en tus preparaciones, nuestros panqueques rosas son perfectos.
La base de los panqueques es un puré de frutas. Para ello, tritura fresas y frambuesas, y pasa la mezcla por un colador hasta que adquiera una consistencia homogénea. Este puré de frutas se añadirá más tarde a la masa. Como alternativa, puedes usar un polvo de fruta de color rojo para colorear tus panqueques. Puedes encontrarlo en tiendas online, además de en algunas farmacias o tiendas naturistas. Así te ahorrarás el paso de triturar la fruta.
Para la masa, separa la yema de la clara del huevo, y bate la clara con un poco de sal hasta que esté a punto de nieve. Bate la yema con el azúcar hasta que adquieran una consistencia cremosa. A continuación, agrega la harina y la leche alternadamente, y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Agrega el puré o, si lo prefieres, el polvo de fruta. Por último, incorpora cuidadosamente la clara de huevo batida. Esta hará que los panqueques queden bien esponjosos.
Para cocinar los panqueques, calienta la mantequilla en una sartén y agrega una cucharada de la masa. Cocina los panqueques rosas por cada lado por unos dos minutos, o hasta que estén ligeramente dorados, y sírvelos espolvoreados con azúcar glas, fresas y frambuesas. Con jarabe de arce clásico están también deliciosos.
Panqueques rosas con fresas
INGREDIENTES:
- 150 g de fresas
- 100 g de frambuesas
- 1 huevo
- 60 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN
- Lava las fresas y frambuesas. Haz un puré con 50 g de fresas y 50 g de frambuesas, y luego pásalo por un colador.
- Separa yema de clara del huevo, y bate la clara con la pizca de sal hasta que esté a punto de nieve.
- En un tazón, bate la yema con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Agrega la harina y la leche alternadamente sin dejar de batir.
- Incorpora el puré de frutas a la mezcla de harina y huevo.
- Por último, integra cuidadosamente la clara de huevo batida.
- Calienta la mantequilla en una sartén y agrega a esta una cucharada de masa.
- Cocina el panqueque por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado. Repite el proceso hasta que se agote la masa.
- Espolvorea los panqueques con un poco de azúcar glas y sírvelos con el resto de las frutas.
Sugerencia: Para que los panqueques no se enfríen mientras los preparas, puedes mantenerlos calientes en el horno. Colócalos en un plato y mételos en el horno a baja temperatura (aproximadamente a 50 °C con calor superior e inferior activados).
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.