Papas rellenas de queso, cubiertas de carne molida y una corteza de picatostes

Lo que siempre tendremos son recetas con papas, el tubérculo favorito de medio mundo. Lo bueno de las patatas o papas es su diversidad: nunca te aburres. Lo mismo ocurre con las recetas con carne molida. Por eso te mostramos a continuación una combinación de papas locas y este tipo de carne, que junto con una crujiente corteza de picatostes, quedará en tu memoria por mucho tiempo.

Vas a necesitar:

Para las papas:

  • 5 papas medianas
  • 20 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 g de queso
  • 50 ml de crema (nata)

Para la mezcla de carne molida:

  • 500 g de carne molida de res (ternera)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 100 ml de crema (nata)
  • 1 huevo
  • 40 g de pan molido

Además:

  • 10 rebanadas de pan de molde

Se hace así:

1. Lo mejor es empezar con las papas: pélalas y córtalas por la mitad a lo largo. Luego colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y rocíalas con aceite de oliva. Condimenta las mitades de las papas con sal y pimienta. Mete la bandeja en el horno a 180 °C durante 25 minutos, con la circulación de aire activada (las papas deben estar después aún blandas, pero con algo de color).

2. Coloca las rebanadas de pan de molde una encima de la otra y córtalas en cubos de unos 0,5 cm x 0,5 cm. Reparte los cubos en una bandeja de hornear y déjalos endurecer en el horno a 150 °C durante unos 10 minutos, con la circulación de aire activada.

3. Deja que las mitades de las papas se enfríen un poco y luego ráspalas con una cuchara para formar un hueco.

4. Pon la masa que le sacaste a las papas en un bol, y mézclala con la crema y el queso. Luego rellena los huecos de las papas con esta mezcla.

5. Pon dos mitades encima una de la otra y presiónalas para unirlas.

6. Pon la carne molida, el pan rallado, el huevo, la crema, la sal y la pimienta en un bol y mézclalo todo.

7. Cubre cada papa con una parte de la mezcla de carne molida y presiónala muy bien.

8. Cubre las papas cubiertas de carne con los picatostes y fríelas en aceite caliente a unos 160 °C.

¡Papas, queso y carne molida! ¿Qué falta para que la felicidad sea perfecta? ¡Quizás solo una corteza de picatostes! Una receta que todo el mundo debería probar al menos una vez en su vida. ¡Que te diviertas!

Aquí tienes la receta del delicioso cordon bleu de papas que aparece en el video extra.

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