Exquisito pastel de queso con Ferrero Rocher y Raffaello
El pastel de queso es especialmente popular debido a su relleno cremoso. Ahora imagina que este relleno, ya de por sí delicioso, también contiene un dulce crujido... Exactamente, el "efecto wow" está garantizado. ¿Cómo se supone que esto funciona? Así es, con Ferrero Rocher y Raffaello.
Vas a necesitar:
Para la base:
- 300 g de galletas de avena
- 5 chocolates Ferrero Rocher
- 115 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 1 kg de queso crema
- 3 huevos
- 6 yemas
- 250 g de azúcar
- 180 g de yogur
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 8 chocolates Ferrero Rocher
- 8 chocolates Raffaello
Para la crema de chocolate:
- 300 g de chocolate con leche
- 250 g de crema (nata)
Además:
- 15 chocolates Ferrero Rocher
- 10 chocolates Raffaello
Se hace así:
1. Tritura las galletas de avena y los chocolates Ferrero Rocher para la base, y revuelve las migas con la mantequilla líquida. Coloca esta mezcla en un molde cuadrado (21 x 21 cm) forrado con papel de horno. Presiona la mezcla con el dorso de un vaso o una cuchara. Luego, mete el molde en el refrigerador durante una hora aproximadamente para que la base se asiente.
2. Para el relleno, mezcla el queso crema, los huevos, las yemas de huevo, el azúcar, el yogur y el aroma de vainilla. Vierte la mezcla sobre la base del pastel y luego reparte por la superficie los chocolates Ferrero Rocher y Raffaello. Hornea el pastel de queso durante 90 minutos a 160 °C con la circulación de aire activada.
3. Deja que el pastel de queso se enfríe completamente y luego ponlo en el refrigerador por lo menos cuatro horas; es aun mejor si lo dejas enfriando toda la noche. A continuación prepara la crema de chocolate: calienta la crema y ve añadiendo poco a poco el chocolate picado hasta obtener un ganache cremoso. Después viértelo sobre el pastel de queso.
4. Por último, decora el pastel con chocolates Ferrero Rocher y Raffaello. Mételo al refrigerador durante una hora para que el ganache se fije bien.
¿Quién iba a pensar que el pastel de queso y los chocolates Ferrero Rocher y Raffaello podrían combinarse tan bien? No te pierdas esta delicia; ya verás que lleva el placer a un nuevo nivel.
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