Pastel de chocolate con núcleo de fondue de chocolate cremoso
Los más golosos, tomen nota: la fondue de chocolate no tiene por qué servirse exclusivamente en una olla de cerámica. Este popular postre también sabe muy bien en una tarta de chocolate.
En esta receta, te mostraremos todo lo que necesitas saber para hacer un pastel de chocolate con un centro líquido de fondue de chocolate.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 75 min
Tiempo de cocción: 60 min
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
Para el pastel de chocolate:
- 330 g de azúcar
- 4 huevos
- 200 g de aceite vegetal
- 200 ml de agua caliente
- 125 g de cacao en polvo
- 310 g de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
Para la fondue de chocolate:
- 400 ml de leche
- 1 lata de leche condensada dulce
- 200 g de crema (nata)
- 3 cucharadas de maicena
- 100 g de chocolate con leche en barra
- 100 g de chocolate blanco picado
Además:
- Molde redondo profundo. Diámetro: 20 cm
- Tazón pequeño. Diámetro: 15 cm
- Garbanzos
- Papel aluminio
- Frutas variadas, malvaviscos y pan para decorar
Preparación:
1. Para la tarta de chocolate, mezcla primero el agua caliente y el cacao en polvo. A continuación, bate la mezcla junto con el azúcar, los huevos y el aceite; por último, añade la harina y el polvo de hornear.
Llena el tazón pequeño con garbanzos secos. Envuelve el tazón con papel de aluminio y colócalo boca abajo en el centro de un molde desmontable engrasado.
Tip: engrasa también el tazón, así será más fácil sacarlo del pastel de chocolate después.
2. Vierte la masa en el molde desmontable y hornéala durante 60 minutos a 175 °C con el calor de arriba y abajo activado.
3. Deja enfriar el pastel de chocolate. Después dale la vuelta y retira con cuidado el molde desmontable y el tazón; recorta la parte superior del pastel de forma recta si es necesario.
4. Mezcla la crema con la maicena y hiérvela junto con la leche y la leche condensada. Reparte la mezcla caliente en los dos chocolates picados y revuelve con un batidor hasta que los chocolates estén completamente derretidos. Luego vierte los chocolates derretidos en el hueco del pastel desde dos lados al mismo tiempo.
5. Sumerge en el chocolate líquido la punta de un palito de madera y haz algunos movimientos para crear un diseño en la superficie. Decora con fruta, malvaviscos o pan la tarta de chocolate con núcleo de fondue de chocolate.
Este extraordinario pastel de chocolate con centro líquido sabe mejor en compañía. Siéntense juntos en una mesa, tomen unos cuantos tenedores y disfruten de esta deliciosa tarta de chocolate con su cremosa fondue de chocolate en el interior: un dulce recuerdo que permanecerá en su memoria durante mucho tiempo.
¿Todavía tienes ganas de tarta con un relleno cremoso? Entonces este pastel de coco es perfecto para ti.