Así de fácil es hacer el clásico pastel de topo alemán

Olvídate de esas mezclas para hacer pasteles que venden en el supermercado, porque hacer un pastel de topo es muy fácil. ¡Cualquier principiante puede hacerlo! Pero esta tarta clásica no solo es muy popular entre los niños alemanes, sino que a los adultos de aquel país también les gusta rememorar recuerdos de la infancia mientras la disfrutan. Aunque no estemos en Alemania, con un pastel de chocolate con plátano y crema siempre aciertas. ¡Después de todo, su sabor es universal!

Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneado: 1 h
Tiempo total: 1 h 30 min
Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla blanda
  • 240 g de azúcar
  • 300 g de harina
  • 4 huevos
  • 60 g de cacao en polvo (y un poco más para rociar al final)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 400 ml de crema (nata)
  • 90 g de chocolate rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 plátanos

Preparación:

1. Amasa la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos, el cacao en polvo y el polvo de hornear con una batidora eléctrica hasta obtener una masa suave. Engrasa un molde desmontable, vierte la masa y alisa la superficie. Introduce el molde en el horno precalentado a 160 °C durante una hora con la circulación de aire activada. Deja que el pastel se enfríe después.

2. Bate la crema a punto de nieve y después añádele el chocolate rallado y el extracto de vainilla.

3. Ahueca el pastel horneado, corta los plátanos por la mitad y colócalos sobre la base del pastel. Unta la crema por encima.

4. Desmenuza el pastel que obtuviste al hacerle el hueco y espolvoréalo sobre la crema. Por último, rocía el pastel con un poco de cacao en polvo.

Tener una guarida de topo en la mesa de café es mucho más agradable que en el jardín. Si todavía eres un novato en repostería, esta receta es ideal para ti. El pastel de topo con plátano y crema no solo es fácil de hacer, sino que además es delicioso para todos los invitados.

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