¡Estos jugosos pastelitos de queso les encantan a todos!
El pastel de queso es un clásico de toda la vida, y quizá por eso casi siempre se presenta de la misma forma, a veces con piña, con chocolate, o simplemente con mermelada. Al final, parece que los pasteleros no se atreven con mezclas un poco más arriesgadas. Pero, por suerte, existen deliciosas variantes del pastel de queso, que te garantizan un nuevo mundo de sabor. Por ejemplo, estos increíbles pasteles de queso con choco-menta. ¡Nunca habrás probado nada igual!
Necesitarás (para 6 porciones):
- 100 g de galletas de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 75 g de mantequilla derretida
- 150 g de queso crema
- 40 g de azúcar
- 1 huevo
- 4 cl de licor de menta
- 40 g de chocolate de menta cortado en trozos
- 250 g de chocolate semiamargo fundido
- Papel de hornear
- 1 molde para muffins
Así se hace:
- Pon las galletas en un bol y rómpelas en pequeños trozos. A continuación, echa el cacao en polvo y mezcla los ingredientes muy bien. Después, añade la mantequilla derretida. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.
- Ahora toma un papel de hornear y córtalo en tiras a lo largo. Colócalas en el fondo de cada molde de muffin, de modo que sobresalga un poco de papel por ambos lados. Ahora rellena el molde con la masa de galletas, presionando para que quede compacto.
- A continuación, mezcla el queso crema, el azúcar, el huevo y el licor de menta con una batidora. Vierte la mezcla de manera uniforme sobre la masa de galletas en el molde para muffins. Ahora mételos durante 20 minutos a 160 ºC en el horno. Mientras tanto, puedes derretir el chocolate semiamargo al baño maría.
- Cuando los pastelitos estén listos, sácalos del horno y, tirando con cuidado de las tiras de papel horneado, sácalos de cada molde. Pon los pastelitos en un plato y vierte el chocolate semiamargo por encima. Y ahora coloca encima los trozos de chocolate con menta. Si quieres, puedes poner también unas láminas de chocolate semiamargo. ¡Y listo!
Estos pastelitos son pequeños de forma pero tienen un sabor descomunal. Te aseguramos que será el postre perfecto para tu próxima cena con amigos. ¡Que aproveche!