Pastel mágico de avellanas con chocolate y puntas de caramelo encima

Es la hora de la tarta otra vez: hoy tenemos una receta para ti que sabe inmejorable gracias al caramelo, las avellanas y la miel.

Vas a necesitar:

Para la masa:

• 200 g de harina
• 75 g de cacao en polvo
• 200 g de azúcar
• 10 g de polvo de hornear
• 30 g de aceite vegetal
• 350 ml de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 100 g de caramelos tipo Toffee
• 120 g de avellanas peladas

Para el caramelo:

• 500 g de azúcar
• 150 ml de agua mineral
• 2 cucharadas de miel

Se hace así:

1. Para la masa, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar y el polvo de hornear. Después añade el aceite vegetal, la leche, el extracto de vainilla, y revuelve muy bien los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa. Vierte la masa en un molde redondo de unos 18 cm de diámetro, previamente forrado con papel para hornear. 

2. Desempaca los caramelos tipo Toffee, córtalos por la mitad y entiérralos en la masa cruda. Con el cuenco de una cuchara, alisa la superficie para que los caramelos queden totalmente cubiertos.

3. Reparte las avellanas sobre la masa. Hornea el pastel a 160 ºC durante 45 minutos con la circulación de aire activada. Después deja que el pastel se enfríe dentro del molde. 

4. Para el caramelo, pon a hervir agua con azúcar. Luego añade la miel y cuece la mezcla hasta que se forme un caramelo color ámbar. Después deja que se enfríe brevemente. A continuación, vierte con cuidado el caramelo sobre el pastel y espera cinco minutos.

5. Dale la vuelta al molde para que el viscoso caramelo caiga lentamente de forma vertical. Espera a que el caramelo se haya solidificado por completo y, a continuación, vuelve a girar el molde. Si es necesario, corta las puntas con las tijeras.

Este pastel de chocolate con nueces es en cualquier caso un deleite para la vista. Recuerda que dentro encontrarás caramelo derretido que robará tus sentidos; ¡una receta que debes probar!

Y por si fuera poco, te invitamos a preparar nuestro pastel de manzanas con caramelo. Aquí tienes las instrucciones.