¡Este abultado pastel de carne lleva la guarnición dentro!
Un vaso de leche, una pieza de pan, un poco de carne molida y puré de papas: en muchos lugares este es un almuerzo común (quizás sin la leche). Nosotros, en cambio, decidimos no servir estos alimentos de forma individual, sino que los combinamos para crear un pastel de carne con papas y queso.
Vas a necesitar:
- 600 g de ternera molida
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 ajo picado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 pieza pequeña de pan
- 150 ml de leche
- 200 g de queso crema
- 600 g de papas
- 100 g de queso mozzarella
- 15 tiras de tocino
- 2 yemas de huevo
- 50 ml de leche
Se hace así:
1. Parte el pan en trocitos el pan y déjalo remojar en la leche. Mientras tanto, mezcla la ternera molida con las zanahorias picadas, los dos huevos, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Después agrega el pan.
2. Reparte de manera uniforme la carne en la base y los lados de un molde rectangular. Mételo al horno durante 10 minutos a 180 ºC.
3. Fríe el tocino y coloca unas cuantas tiras en el hueco central del pastel. Después, agrega una capa de crema y repite el procedimiento hasta que se acaben las 10 tiras de tocino.
4. Tritura las papas cocidas y mézclalas con las yemas de huevo, 50 ml de leche, las cinco tiras de tocino restastes (finamente picadas) y el queso mozzarella. Aplica esta mezcla sobre el pastel de carne y mételo al horno (de convección, preferentemente) de 10 a 12 minutos a 180 ºC.
Esta comida pertenece a la categoría del "todo incluido". La bebida es lo único que se pide por separado. Si también quieres hacer la lasaña de albóndigas que aparece en la segunda parte de nuestro vídeo, aquí tienes todos los pasos.