Un pastel de cumpleaños muy especial

Uno de los componentes fundamentales de una fiesta de cumpleaños es, sin duda, el pastel. En ningún otro día del año un pastel sabe mejor que en el que celebramos un año más de vida. Y cuando el diseño del pastel es excelente, la fiesta se vuelve doblemente memorable. Te mostraremos algunos trucos para hacer una maravillosa tarta de cumpleaños en forma de número a partir de una tarta normal. 

Vas a necesitar:

Para la masa del pastel (cada una alcanza para un número):

• 4 huevos
• 250 g de azúcar
• 250 g de mantequilla
• 200 g de harina
• 50 g de cacao
• 1 pizca de polvo de hornear

Además (para los números):

• Molde redondo (aprox. de 24 cm) o
• Molde cuadrado (aprox. 24 x 24 cm)

Para la mezcla de queso crema:

• 250 g de queso crema
• 200 g de crema (nata)
• 3 cucharadas de azúcar en polvo
• 2 sobres de endurecedor de crema (nata)
• Colorante alimentario

Decoración:

• 250 g de malvaviscos
• 250 g de M&M's (de todos colores, menos marrón)

Caso especial: Decoración de "27":

• Doble cantidad de queso crema
• Tiras de cartón de 2 cm de ancho
• 80 g de cacao en polvo para hornear

Se hace así:

1. Bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega poco a poco la mantequilla ablandada. A continuación, mezcla la harina con el cacao y el polvo de hornear y remueve todo en el resto de los ingredientes ya batidos. Hornea el pastel durante unos 45 minutos a 180°C con el calor de arriba y abajo activados. Puedes hacer un número por pastel. Así que si quieres hacer varios números, tienes que ajustar la cantidad de masa.

El número 1:

El número 2:

El número 3:

El número 4:

El número 5:

El número 6:

El número 7:

El número 8:

El número 9: como el número 6 pero al revés.

El número 0:

2. Mezcla el queso crema con el azúcar en polvo. Aparte bate la crema junto con el colorante alimentario y el endurecedor de crema. Después integra la crema batida en el queso crema y refrigera durante 1 hora aproximadamente.

3. Para decorar, cubre el pastel con el queso crema colorido. Luego coloca varios malvaviscos en la parte superior de los números y distribuye los M&M's sobre la crema, ordenados por colores para darle un aspecto de arco iris.

4. Cubre el pastel de dos dígitos con el queso crema (con o sin colorante de alimentos). Corta el cartón en tiras y colócalas sobre el pastel. Luego cierne bastante cacao sobre la tarta. A continuación, retira con cuidado las tiras de cartón. Ten cuidado de no esparcir el cacao por todo el pastel cuando limpies el cacao de los alrededores.

Por supuesto, no hay límites en la decoración de los números. Según tu gusto, puedes elegir el colorante alimentario, o utilizar chispas de colores o chocolates. Hay muchas posibilidades.

Encontrarás aun más inspiración en la receta de pastel de rejilla que aparece en el vídeo extra.