2 pasteles en 1: mitad chocolate y mitad limón

¿Eres de los que se aburre del pastel después de la primera rebanada?  Por otra parte, todos sabemos que de lo bueno, si es doble, mejor. Así que hemos preparado una receta doblemente deliciosa con dos tipos de masa y dos glaseados diferentes que se combinan a la perfección en un pastel con un aspecto digno de una buena foto. 

Vas a necesitar:

Para el pastel de chocolate:

• 2 huevos
• 50 g de azúcar
• 2 cucharadas de agua tibia
• 50 g de harina
• ¼ de cucharadita de polvo de hornear
• 10 g de cacao en polvo

Para el pastel de limón:

• 2 huevos
• 50 g de azúcar
• 2 cucharadas de agua tibia
• 50 g de harina
• ¼ de cucharadita de polvo de hornear
• 5 g de ralladura de limón

Para el glaseado de chocolate:

• 200 g de chocolate
• 100 g de crema (nata) caliente

Para el glaseado de limón:

• 60 g de queso crema
• 125 g de azúcar en polvo
• 150 g de crema (nata)
• 1 cucharada de jugo de limón

Para la decoración:

• Raspas de chocolate
• 3 trufas de chocolate
• 3 rebanadas de limón
• Ralladura de limón

Se hace así:

1. Necesitas dos bols en los que vas a mezclar en partes iguales azúcar, huevos, agua tibia, harina y polvo de hornear. Agrega el cacao en polvo en uno de ellos y la ralladura de limón en el otro. Bate el contenido de cada uno de los bols hasta obtener una masa suave. 

2. Para preparar el pan del pastel, toma una hoja de papel aluminio y dóblala varias veces hasta formar una franja alargada para dividir el pastel en dos partes. 

3. Vierte cada porción de masa en uno de los lados del molde y hornea todo a 175º C durante 40 minutos. 

4. Entretanto, puedes preparar los glaseados. En un bol pequeño, mezcla el chocolate con la crema caliente hasta que obtener una textura suave. En un segundo bol, agrega el azúcar en polvo, el queso crema y el jugo de limón hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 

5. Después de que el pan del pastel se haya enfriado, córtale la parte superior para que la superficie quede plana y puedas aplicar los glaseados sin problema. 

6. Primero aplica el glaseado de chocolate en una de las mitades del pastel, después haz lo mismo con el glaseado de limón. Decora el lado obscuro con las raspas y las trufas de chocolate. El lado claro decóralo con la ralladura y las rebanadas de limón.

Lo mejor de todo es que este pastel mitad claro, mitad obscuro, no solo se ve espectacular, sino que además podrás complacer tanto a los chocohólicos como los amantes de los cítricos que te rodean. 

Haz clic aquí para ver la receta del pastel de ajedrez que aparece en el video extra.