Pastel de pizza con pollo
Algunas veces no hay nada mejor que tener una de esas comidas que se prolongan por mucho tiempo entre risas y anécdotas. Por esta razón se nos ocurrió preparar esta deliciosa pizza, capaz de saciar a todos los comensales por toda la tarde. Es muy sencillo, todo lo que tienes que hacer es tomar tu porción y disfrutar de las bondades del queso fundido...
Necesitarás:
Para el relleno:
- 350 g de pechuga de pollo marinada
- 300 ml de salsa de tomate picante
- 70 g de mozzarella
- 100 g de queso cheddar
- 30 g de cebolleta
Para la masa:
- 500 g de masa para pizza
- 80 g de mozzarella rallada
Para cubrir:
- 100 ml de salsa de tomate picante
- Aprox. 100 g de mozzarella rallada
Para decorar (opcional):
- Cebolleta finamente picada
Modo de preparación:
- Deshebra la pechuga marinada y mézclala en un bol con la salsa de tomate, la mozzarella, el cheddar y la cebolleta.
- Extiende la masa de pizza, córtala de forma que obtengas un rectángulo de 30 x 40 centímetros y divídelo en 15 partes iguales.
- Con una cuchara, coloca una porción de la mezcla de pollo sobre cada una de las piezas de masa de pizza y rocía un poco de mozzarella encima.
- Apila tres piezas de pizza. Al final, tienes que crear cinco sets en total. Después coloca cada set a lo largo de un molde para pan.
- Rocía el resto de la salsa de tomate sobre el pastel de pizza y agrega mozzarella rallada. Mete el pastel al horno precalentado durante 35 minutos a 160 ºC.
- Como toque final, puedes agregar cebolleta fresca picada cuando el pastel salga del horno.
Por supuesto, puedes cortar esta pastel en rebanadas o sacar las porciones delimitadas por los cuadros de masa de pizza. De cualquier forma, podrás admirar cómo se desprende el queso derretido y se dirige directamente a tu boca. ¡Seguro que empiezas a salivar!