Delicioso pastel de pizza

El pastel de pizza es una especialidad canadiense que puede prepararse en un molde para pastel o en olla. La combinación no puede ser mejor: ¡pastel y pizza! Este pastel tan especial está compuesto de pisos de salsa de tomate, salami, diferentes tipos de queso y masa de pizza. ¡Un verdadero sueño para los fans de la pizza! ¿A alguien más le falta el aire?

Ingredientes:

Para la masa de levadura:

  • 600 g de harina
  • 4 g de levadura
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 270 ml de agua templada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal

Además:

  • 120 g de salami (en rodajas)
  • 300 ml de tomate picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 puñado de albahaca
  • Sal
  • Pimienta
  • 80 ml de aceite de oliva
  • Aproximadamente 450 g de queso rallado (1/3 de cada: cheddar, emmental y mozzarella)

Preparación:

1. En primer lugar, prepara la pizza. Echa la harina sobre tu superficie de tu trabajo y en el centro deja un hueco. Mezcla azúcar con levadura y agua, y añade la mezcla al hueco. Esparce harina por encima de todo. Deja reposar durante 10 minutos. Finalmente, añade aceite y sal, y amasa todo hasta que quede uniforme. Haz una bola con la masa y tápala con un paño. Deja reposar durante aproximadamente una hora en un lugar caliente. 

Tip: Preferiblemente, prepara la masa de levadura el día antes y déjala reposar una noche tapada en el refrigerador. 

2. Corta 3 círculos del mismo tamaño de la masa de pizza, correspondiente al diámetro de tu olla o molde para pastel. Coloca los círculos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Hornea durante 15 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada. Reserva la masa que te sobró para luego. 

Tip: Haz peso sobre los círculos de masa poniendo otra bandeja de horno encima mientras los horneas. 

3. Corta el salami en rodajas. 

4. Echa tomate triturado, albahaca, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta en un recipiente, y tritura todo bien. 

5. Cubre una olla o molde para pastel (de un diámetro de 16 cm) con la masa que apartaste antes. Lo mejor es engrasar la olla bien previamente.  

6. Ahora coloca un círculo de masa prehorneada en el fondo de la olla (o molde).

7. Ya puedes comenzar a formar las capas. Primero, una de salsa de tomate, luego cheddar rallado; y finalmente, un par de rodajas de salami. 

8. Sobre el salami viene otro círculo de masa prehorneado. Luego más salsa de tomate, emmental rallado y otra ronda de salami. 

9. Finalmente, es el turno del tercer círculo de masa prehorneada, salsa de tomate, mozzarella rallada y rodajas de salami. 

10. Cierra la masa que sobresale de la olla o molde sobre el pastel y hornea a 160 °C durante 60 minutos con la circulación de aire activada. 

Una hora después, podrás servir este genial pastel de pizza. Un plato para quienes la pizza sea demasiado aburrida. Sinceramente, en todas sus formas: ¡nunca es posible decir que no a este clásico italiano! 

La receta de la pizza hecha en sartén honda del vídeo la encontrarás aquí

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