Pastel en forma de flamenco hecho de chocolate, fresas y glaseado
El pastel de chocolate es un clásico de las tardes de café. Pero este suele ser siempre igual: de color marrón, a veces con azúcar en polvo o virutas de colores por encima. ¿Pero qué te parecería hacer un pastel de color rosa con una sorpresa de fruta en el centro?
Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate:
- 250 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 4 huevos
- 85 g de harina
- 70 g de cacao
- 125 g de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno:
- 400 ml de crema de fresa preparada
Para el glaseado:
- 300 ml de crema (nata)
- 250 g de queso crema
- 40 g de azúcar
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
Para el flamenco:
- 200 g de cobertura de chocolate blanco
- Colorante alimentario rosa
- 50 g de cobertura de chocolate negro
Modo de preparación:
1. En primer lugar, mezcla todos los ingredientes para el bizcocho de chocolate en un bol hasta que queden cremosos. Luego hornea el pastel en un molde de unos 20 cm de diámetro durante 35 minutos a 160 °C con la circulación activada. Deja enfriar completamente.
2. Ahora corta el pastel por el centro en dos mitades. A continuación, forma un hoyo en la mitad inferior con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm de ancho.
3. Rellena el hoyo con la crema de fresa preparada y ponle la otra mitad del pastel encima. El relleno ya no se verá. Finalmente, mete el pastel en la nevera.
4. Mientras el pastel se enfría, ocúpate del glaseado. Para ello, introduce todos los ingredientes en un bol y forma con ellos una crema.
5. Toma una bandeja o plato grande para montar tu pastel. Echa una gran porción del glaseado en el centro del plato, coloca el bizcocho de chocolate relleno encima y presiónalo ligeramente para que le masa del glaseado debajo se reparta uniformemente. Esparce el glaseado rosa sobre el resto del pastel.
6. Para darle la apariencia de un flamenco, primero tienes que derretir la cobertura. Luego dibuja con esta la forma del flamenco y espera hasta que la cobertura se enfríe y endurezca. Si quieres, también puedes elegir otra figura.
7. Ahora decora el pastel con chocolate para que se parezca a un flamenco.
Has visto cómo solo necesitas un par de pasos más para convertir un pastel de chocolate común en todo un espectáculo para la vista con relleno de fruta. Deja que tu pastel se derrita en tu paladar.
Aquí tienes la receta del segundo pastel.